茄子平时怎么做好吃？茄子这样做真的太费米饭了！给大家带来家常红烧茄子和蒜蓉蒸茄子的做法

用料

茄子

2个

青红辣椒

各1个

蒜头

3瓣

家常红烧茄子做法洗净的茄子滚刀切块，加一勺盐腌制30分钟（这样做的目的是茄子不吸油）冲洗干净，拧开水分，加2勺玉米淀粉拌匀六成油温入锅炸，大约2/3分钟捞出炸至虎皮微黄，软蒜末，青红辣椒炒香

倒入调好料汁：调酱汁比例：碗里加两勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕1小勺盐➕1勺玉米淀粉，再加半碗清水搅匀备用（勺子口径4cm大火煮至浓稠即可（约30秒/1分钟）炒鸡下饭菜拌粉吃也是一绝家里有茄子的姐妹，赶紧安排一下

蒜蓉蒸茄子的美味做法用料

茄子

1根

蒜

2个

小米辣

3个

生抽

1勺

耗油

1勺

糖

1勺

盐

1勺

油

适量

葱

2根

蒸鱼豉油

适量勺

步骤把茄子洗干净，切成两半，划上几刀，上锅蒸八分钟大蒜，小米辣切碎，放入碗中，加入生抽，蚝油，盐，糖搅拌均匀，淋入热油铺到蒸好的茄子上，再上锅蒸三分钟，入味出锅，淋入蒸鱼豉油，放入葱花，最后淋上热油