随着现在的生活节奏越来越快，高血脂人群也逐渐增多，而高血脂之所以被称为是健康的“阴影杀手”，全世界三大疾病之一，与我们的基因，内分泌，饮食，代谢都有关系。
而且它还有着可怕的并发症，比如导致动脉粥样硬化，引起冠心病、代谢障碍，造成代谢综合征等等。
由于高血脂前期往往不会感到不适，所以经常容易被忽略，但如果不加以控制，是会造成很严重的后果的。
60岁的王阿姨这天去体检，医生告诉她得了高血脂，王阿姨感到很奇怪，自己身材也不算胖，而且平时蔬菜水果也经常吃，而且还有早晚都吃胡萝卜的习惯，以为这样很健康，还会降血脂，会对身体有益处，怎么还会血脂高呢？
其实，胡萝卜虽然对身体有好处，却也不是万能的，找到正确的吃法很关键，而关于胡萝卜可以降血脂这个说法，也许是一场美丽的误会，因为专业医生表示：对于血脂，胡萝卜有辅助降低的作用，但是胡萝卜本身，是不具备降血脂功能的。
胡萝卜很有营养，而且做法也是多种多样，首先，我们先来了解一下胡萝卜对身体有哪些好处？
1、护眼明目
我们都知道吃胡萝卜对眼睛好，那你知道它的护眼原理是什么吗？是因为它含有的胡萝卜素在进入人体后，被小肠上相关酶分解为视黄醛或视黄醇。
而视黄醛对我们眼睛来说是非常重要的，它能与视蛋白结合，生成视紫红质，让人体感受光线，不管是在光线好或者光线差的环境中，都能让我们看清物体。
2、润肠通便，促进消化
胡萝卜中含有丰富的植物纤维，它的吸水功能比较强大，所以在肠道内容易吸水膨胀，有利于肠道的蠕动，达到促进排便的功效，为胃肠道消化不好的人群有一定的功效。
胡萝卜还有一个称呼叫做“小人参”，在中医上认为它还具有“补气血，润肠胃，安五脏，健食之效”，患有胃炎的人群可以选择每天吃一点胡萝卜，坚持下来会有一定的积极作用。
3、增强身体免疫力
胡萝卜进去人体后，胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，人体免疫系统的第一道屏障就是人体内的黏膜，想要黏膜牢固，稳定发挥其作用，维生素A的参与功不可没。因此多补充一些维生素A，为人体免疫力的基石有保障作用。
4、抗衰老
胡萝卜作为我们餐桌上的常客，你知道它具有一定的抗衰老作用吗？胡萝卜中含有的β胡萝卜素和维生素A，具有一定的抗氧化作用，降低黑色素的沉着，能够有效的保护我们的皮肤。
胡萝卜的好处有这么多，而关于对降低血脂有辅助作用，是因为胡萝卜中含有丰富的膳食纤维和维生素，胡萝卜素等。
有高血脂是因为在人体的血液中，胆固醇和甘油三酯的水平比正常人高，在肥胖，抽烟，喝酒糖尿病人群中的发病率比较高。
胡萝卜进入机体后，对胃肠道的蠕动有一定的积极作用，因此会促进消化，进而也会促进多余脂肪的分解代谢。
胡萝卜中还含有一种可以溶解胆固醇斑块的元素-钾元素，因此虽然本身不能降血脂，但有一定的辅助作用。
而对于60岁王阿姨吃胡萝卜还得高血脂得这种情况，医生也给出了以下几点忠告。
1、吃胡萝卜的同时也要注意少摄入高脂肪物质
吃胡萝卜虽然对降血脂有一定的辅助作用，但如果你同时也吃了很多脂肪含量高的食物，而且没有节制，也是会导致血脂升高的。
对于高血脂人群来说，要注意“三低”：低盐，低油，低糖。在食用丰富的膳食纤维和维生素的同时，也要限制高钠，高油脂，高糖分的摄入。
对于60岁的王阿姨来说，虽然早晚都吃胡萝卜，但在高血脂这些“雷区”饮食上，可能有所疏忽，才导致得了高血脂。
2、注重食物搭配，避免影响胡萝卜中营养物质的吸收
不同的食物为人体提供的能量和富含的营养物质是不同的，我们要注意平衡膳食，合理搭配，才能发挥不同食物的的最大效果，满足人体的营养需求。
在吃胡萝卜的时候，如果与白萝卜或者富含维生素的蔬菜水果一起同食，胡萝卜中的维生素C分解酶会把白萝卜中的维生素C分解，这样就会让其营养价值降低。
还有一种说法是“红萝卜泄气，白萝卜补气”，因此也不适合一起吃。
3、选择合适的做法
胡萝卜中不但含有丰富的胡萝卜素，也含有丰富的膳食纤维，把胡萝卜素紧紧的包裹在其中。
膳食纤维是比较难消化吸收的，如果食用不当可能就会造成难以消化，营养物质也就不能够很好的被吸收。
对于那些消化系统不太好的人群来说，胡萝卜比较好的做法就是做熟以后再吃，比较好吸收，但也存在一个问题就是在煮食得过程中，营养物质会容易流失，可以选择蒸食，能更好的保留胡萝卜中的胡萝卜素和营养成分。
4、确保营养均衡摄入，平衡饮食
现代人缺的不是营养，而是均衡。
俗话说：民以食为天。虽然胡萝卜是个宝，也要注意全面饮食，吃再多也代替不了其它物质为人体提供的营养成分。吃多了不仅会造成胃肠道的不适，还有可能出现皮肤变黄的现象。
保障营养平衡才是身体健康的第一基石，日常生活中的一日三餐就是最好的药。
要注意合理搭配主食副食，素食荤食，粗粮细粮，酸食碱食，都是保障我们身体健康的准则。
结语胡萝卜虽然是个宝贝，但如果食用不当，就无法发挥出它的真正价值，虽然对降低高血脂有一定的辅助作用，但并不意味着吃的越多就越好，因为饮食最重要的就是均衡，而不是突出。
关于慢病之冠高血脂，谨遵医嘱服药，保持健康的生活习惯和饮食习惯才是最重要的。
