大家好，这里是邱哥说美食，夏天是一个炎热的季节，不仅气温高、空气燥，而且太阳毒辣、雨热同期，所以，进入三伏天后的夏天，几乎每一天都是湿热交替、燥热难耐的天气，让人非常的难受。因此，面对如此炎热的天气，很多人都不想进厨房做菜，要么不吃，要么就叫外卖或者下馆子。然而长期不吃饭、叫外卖或者下馆子，毕竟不是长久之计，要么会因为缺乏营养补充而影响身心健康，要么饮食卫生安全无法被保证。所以，我建议大家夏天不想做菜的时候，可以经常安排蒸蒸菜，把健康的食材简单蒸一蒸，就可以出锅开吃，既不用遭受厨房的热气腾腾，又清淡营养不上火，不仅饮食卫生安全有保障，而且男女老少都爱吃。接下来，我整理八道夏天安排的蒸菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、金针菇蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、姜丝、葱段、金针菇、葱花。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后改花刀切好，放入大碗中，接着加入葱段、姜丝和适量的淀粉、酱油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净金针菇，然后切成小段，铺在蒸碗上，再铺上腌制好的鸡翅，淋入剩余酱汁。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、西葫芦蒸狮子头

食材准备：西葫芦、胡萝卜、瘦肉、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、葱花、酱油和花生油，一起搅拌均匀上劲，腌制10分钟备用。

2.然后把胡萝卜去皮，与西葫芦一起清洗干净，接着西葫芦切薄片，胡萝卜切丝，再将西葫芦铺在蒸碗底，胡萝卜丝铺在西葫芦上。

3.最后将抓拌好的肉馅揉成狮子头，铺在最上面，再冷水上蒸锅蒸煮15分钟左右，即可出锅开吃。

三、丝瓜蒸牛肉

食材准备：牛肉、丝瓜、姜丝、葱段、白芝麻、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块，铺在蒸碗底，再将腌制好的牛肉铺在丝瓜上。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮10分钟左右，再撒入一把白芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。

四、山药胡萝卜蒸排骨

食材准备：排骨、山药、胡萝卜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、酱油、蚝油、花生油、葱段和姜丝，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在最上面。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、毛豆蒸肉饼

食材准备：毛豆、瘦肉、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、酱油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净毛豆，然后铺在蒸碗底，接着铺上姜丝，再将腌制好的肉馅揉成肉饼，铺在姜丝上。

3.最后再加入没过毛豆的清水，然后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，即可出锅开吃。

六、腐竹蒸排骨

食材准备：排骨、腐竹、香菇、姜丝、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小段，清洗干净，然后加入适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油、姜丝和葱段，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.提前泡软腐竹，然后铺在蒸碗底，接着清洗干净香菇，再切成薄片，铺在腐竹上。

3.最后再将腌制好的排骨铺在最上面，然后冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，即可出锅开吃。

七、冬瓜蒸鸡腿

食材准备：鸡腿、姜丝、葱段、冬瓜、葱花。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的料酒、淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后铺在蒸碗底，再将腌制的鸡腿铺在冬瓜上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、香芋蒸排骨

食材准备：排骨、香芋、蒜末、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后沥干水分放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、花生油和蒜末，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，放入蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在香芋上。

3.最后再冷水上蒸锅蒸煮45分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。