来源：有品研究所

这届打工人，被外卖伤过的心就像“玻璃碎片”，难以复原。

什么营业执照造假啦，开在废品回收站旁边啦，苍蝇在油锅上飞啦……感觉打工人的身体都快在这些“毒外卖”的摧残下，进化成“铜肠铁胃”了。（想了解详情的朋友戳这里）

至于一些对外卖彻底“心灰意冷”的打工人，咱其实也不用太沮丧。

因为，船长发现了一个可以替代“点外卖”的办法——去超市干饭！

是的你没看错，这就是如今在打工人之间非常流行的超市食堂。

比起每天绞尽脑汁思考吃什么，还要cos侦探在外卖App上寻找蛛丝马迹，判断哪家外卖有实体店——

走两步路到公司楼下的超市食堂开盲盒，简直不要太爽。（唯一的缺点就是，需要船长在39°的天气走出办公楼）

不是外卖点不起，而是19.9元的超市自助餐更有性价比。

以北京打工人的“干饭圣地”，由「物美超市」开设的物美大食堂为例——

13元就能不限量畅吃打卤面、扬州炒饭、奶黄包等碳水：

若是你想对自己的嘴巴好点，19.9元畅吃炒菜、凉菜、炸物、水果、甜品等多达60种菜品，也是不错的选择：

图为物美大食堂菜品，图源网络

好家伙，19.9元就能吃到这么种类丰富、营养均衡的一餐，这不比船长平时花三四十元点的外卖强多了？

而且还不用担心被“黑心小作坊”投喂变质（或过期）食材。（狗头.jpg）

船长总算是知道大家现在为什么都喜欢去超市干饭了。

据物美超市餐饮负责人介绍：“中关村的食堂每天客流达到了500到700人，单日营业额达到近两万元，同时还带动了超市其他区域的销售。”

虽然19.9元的自助餐很香，但是目前物美超市只在北京中关村店和通州龙湖店这两家门店，开设了可以吃自助餐的物美大食堂。

是的，其他地区的朋友们，你们别想了。（船长：一人“血书”求物美大食堂开遍全国！）

但大家也别太难过，因为把食堂开到超市里这种“神操作”，已经在全国遍地开花了。

虽然永辉超市现在的业绩不如从前风光了，但是不得不说他还是很为咱们打工人着想的——

2023年末，永辉超市就相继在福州、浙江等地开设了永辉食堂，以1.98元/两（19.8/斤）的价格卖自选菜。

有一说一，比起“大某先生”“乡某基”等称同样按称重收费的快餐店，1.98元/两已经算是良心价了。（此刻一位曾经在“大某先生”按32.8元/斤的价，最终花50多元吃了顿简餐的靓仔轻轻地碎了）

到了今年3月，永辉超市又继续在武汉试水了自助餐模式的“小辉食堂”，并把价格压到了人均15元。

嚯哟！比物美还便宜4.9元呢……而且看网友的评价，永辉的菜色也还不错，粉蒸肉、烤鸭、珍珠元子（糯米丸子），都不是随便拿来敷衍顾客的菜品。

而且自助餐的好处是想吃多少就吃多少，主打一个管饱，即便是胃口再大的人，也只需要15元就能吃饱。

船长说句实在话，这年头3条腿的蛤蟆好找，15元的自助餐真的不多了。

之所以能把价格做到如此具有性价比，主要是因为超市本身就具有做食堂的优势。

为啥这么说？你想啊，超市是不是本来就卖海鲜肉类、蔬菜水果这些吗？

超市通常有完整的供应链，除了可以用较低的进货价采购到新鲜的食材，平时卖场里没卖完的食材也可以直接拿给食堂进行加工，不仅大大节省了成本，还降低了超市的损耗。（话说超市应该不会把烂掉的食材做成快餐给顾客吃吧？）

排除成本的原因，超市食堂之所以便宜，还和现在的餐饮普遍“内卷”有关。

这年头的餐饮有多难做呢？根据天眼查数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业的注销、吊销量达到了惊人的105.6万家。

幸存下来的餐饮商家，大多都在通过不断降价，与竞争对手打“价格战”，获得优势。

就连曾经想要“收割中产”的盒马，如今也一改往日“精致”“小贵”的标签，推出了更接地气的平价快餐。

9元的梅州腌面、16.8元的猪杂汤、19.8元的三荤一素快餐......

！！！这还是那个1瓶牛奶（750ml）卖35元的盒马吗？

而且，开在超市的食堂，基本算是“明厨明档”，应该不存在“黑作坊”“环境脏乱差”的风险，而且这些超市都是大型连锁企业，应该也不敢“使用劣质食材”。

据盒马采购负责人表示，盒马平价午餐的品质有严格把关。例如，烧腊的合作商家供应商来自广州有一两百家连锁门店的大品牌；各种食材、佐料都可以追根溯源。

这样看来，超市食堂不比外卖店吃着放心多了？（怪不得船长每次逛盒马都看见好多上班族在那吃午饭）

超市食堂模式的成功，其实也反映了一个现实：食堂已经逐渐成为打工人的刚需。

想必不少人和船长一样，每天光是点外卖就要花1个小时左右。但是食堂就不一样啦，先把饭一打，再坐那一吃，加起来都要不了半个小时，节省下来的时间可以留给工作（bushi）!

“年少不知考公好，错把打工当个宝。”如今沦为“职场吗喽”的打工人，只能眼睁睁看着别人在网上晒自己单位食堂的饭菜，羡慕的泪水不争气地从嘴角流了下来。

别看咱们吃不上5元/餐的单位食堂，15元/餐的公司食堂咱们也吃不上啊！

船长也采访过身边的朋友，他们中绝大部分人的公司都没有食堂，只能点外卖或在公司楼下的餐馆解决，一顿饭吃个三四十元是常态，要是他们的公司楼下也能开一家食堂就好了。

事实上，全国多地已经逐渐开始实行社区食堂了。

虽然社区食堂出现的很大一个原因是为了帮助一些不方便自己做饭的老年人解决吃饭的问题，但其方便实惠的特点反倒是吸引了一大批年轻人前来光顾，比如船长这种没时间做饭的打工人。

以成都某社区食堂为例，其套餐价格：一荤两素13元、两荤一素15元、两荤两素17元。针对60岁以上老人和环卫工人、外卖员、快递员、网约车司机等提供9折优惠。

虽然有一部分吃过的网友表示食堂的味道一般，但它胜在干净、平价、分量足，大家也就不计较那么多了。

最后，船长真心发问：平价又省心的食堂，什么时候能开遍全国？我真的迫不及待想快点实现“食堂自由”啦！