国家卫健委印发

2024年版

成人高尿酸血症与痛风

食养指南

2018-2019年中国慢性病及危险因素监测数据表明，我国成人居民高尿酸血症患病率为 14%，痛风患病率为 0.86%～2.20%，男性高于女性，城市高于农村，沿海高于内陆。痛风患病率呈逐年上升趋势，发病年龄趋于年轻化。

高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关，尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和（或）高果糖的饮料。肥胖是高尿酸血症与痛风发生的独立危险因素。合理搭配膳食，减少高嘌呤膳食摄入，保持健康体重，有助于控制血尿酸水平，减少痛风发作，改善生活质量。

高尿酸血症与痛风定义与分期

根据高尿酸血症血尿酸水平和痛风的严重程度，将高尿酸血症及痛风具体分期为：

1.无症状高尿酸血症期（无症状高尿酸血症及无症状单钠尿酸盐晶体沉积）

2.急性痛风性关节炎期（关节炎突然发作时期，关节红肿热痛，疼痛剧烈）

3.痛风间歇期（两次急性痛风性关节炎发作之间的阶段）

4.慢性痛风性关节炎期（关节持续疼痛，血尿酸水平持续波动，可伴有痛风石出现）

食养原则和建议

根据营养科学理论和相关慢性病科学研究文献证据，在专家组共同讨论、建立共识的基础上，对成人高尿酸血症与痛风人群的日常食养提出7条原则和建议。包括：

食物多样，限制嘌呤。

蔬奶充足，限制果糖。

足量饮水，限制饮酒。

科学烹饪，少食生冷。

吃动平衡， 健康体重。

辨证辨体，因人施膳。

因地因时，择膳相宜。

更多详细内容可参考以下原文。

文章参考来源：

国家卫生健康委办公厅关于印发成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）等4项食养指南的通知 (nhc.gov.cn)

作者：陆 宇

版面：黄伊宁

审核：张建瑜