（彭联明 宁波市第九医院肛肠外科 主任医师，擅长结直肠癌、混合痔、内痔、外痔、肛瘘、肛裂、肛周脓肿、便秘、肛门瘙痒、直肠脱垂、肛门痛、藏毛窦、直肠息肉、直肠阴道瘘等疾病的微创、无痛治疗）

自2010年代间歇性禁食流行以来，它一直被冠以健康光环。超过十分之一的人遵循这种饮食习惯。

这种饮食法要求人们将自己的卡路里摄入量限制在一天中的某些时段或一周中的某些天，以达到减肥和控制饮食习惯的目的。

流行的方案包括14:10计划（即一个人只在10小时内进食）和5:2计划（即一个人每周进食五天，其中两天禁食）。

图片演员珍妮弗·安妮斯顿

珍妮弗·安妮斯顿 (Jennifer Aniston) 是坚信该饮食法的名人之一，她在2019年透露，她只在早上喝水，把第一餐留到中午。

演员马克·沃尔伯格

马克·沃尔伯格也是这种饮食法的粉丝，他限制自己每天只在中午12点到下午6点之间进食。

许多人被这种饮食的益处所吸引，有研究表明它可以减肥、提高注意力，甚至延长寿命。

但专家们现在也开始发现与这种饮食有关的一系列潜在危险。在《自然》杂志上发表的新论文中，科学家观察了三组老鼠。

第一组禁食2小时，然后想吃什么就吃什么；第二组禁食24小时，不吃任何食物；第三组全程想吃什么就吃什么。

科学家在实验中从小鼠的肠道中提取了干细胞。

肠道干细胞是体内最活跃的细胞之一，每五到十天就会定期快速分裂以更换肠道内壁。 它们也是癌前细胞最常见的来源之一。

禁食24小时的小鼠最有可能患上结肠癌

结果显示，24小时禁食结束后，禁食组的细胞增殖最快。

领导这项研究的麻省理工学院生物学家奥默·耶尔马兹博士表示，“禁食非常健康，但如果你运气不好，在禁食后重新进食，并接触到诱变剂，比如烧焦的牛排等，你实际上可能会增加罹患病变的几率，而这种病变可能会进一步引发癌症。”

最后耶尔马兹博士提醒，那些尝试间歇性禁食的人应该避免食用红肉、烤焦的牛排等食物，这些食物与年轻人结肠癌的流行日益密切相关。