虎皮辣椒回锅肉是一道美味的家常菜，以下是制作方法 1:

食材准备:五花肉、薄皮辣椒、姜、葱、蒜、白糖、生抽、果蔬调味粉。

煮肉:五花肉冷水下锅，加入大葱、姜片、料酒，煮至断生，捞起清洗干净备用。

切片:将煮好的肉捞起切片。

煸炒:热锅凉油，煸炒辣椒，炒成虎皮状，铲起备用;煸炒五花肉，煸出油脂铲起备用。

回锅:姜、蒜、葱、椒下锅，加入白糖、生抽、果蔬调味粉，再加入五花肉翻炒均匀即可。

你可以根据个人口味适当调整调料的用量和烹饪时间，以达到最佳的口感。

虎皮辣椒回锅肉是一道传统的川菜，以五花肉和辣椒为主要原料。制作方法如下1:

准备食材:五花肉、尖椒、蒜片、姜末、树椒段、老干妈、豆豉酱。

煮肉:将五花肉洗干净，冷水下锅，放入葱片、姜片，小火烀25分钟。

切肉切辣椒:烀好的五花肉顶刀切大片，辣椒切三指宽的尖椒段。

炸辣椒:油温高一些，炸50多秒，至尖椒外表爆白色的皮，刀口成金黄色，捞出备用。

煸炒五花肉:锅中剩底油煸炒五花肉，至肉的表面呈金黄色胡嘎状。

炒制:锅中放入少许底油，放入小料煸香，再放入肉和尖椒，翻炒均匀后下豆豉酱，少放点咸盐，放一点点糖提鲜，继续翻炒15秒，装盘即可。