天气炎热就想吃凉拌蒜香鸡爪，酸辣开胃解腻，这样做得鸡爪好吃到舔手指！

食材：鸡爪1斤、柠檬1个、香菜、小米椒、葱姜蒜、料酒、辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、陈醋

做法：1.鸡爪去指甲，切两半冷水下锅，加葱姜、料酒，水开后煮10分钟捞出过凉水，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，抓匀腌制2小时

2.做辣椒油，碗中先放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，锅里热油放葱、香菜煎出香味捞出，再把热油淋上准备好的调味料中

3.做蒜蓉酱，锅里热油放蒜末、辣椒炒香，加一勺生抽炒到冒金黄色小泡即可

4.把做好的辣椒油跟蒜蓉酱倒入腌好的鸡爪中，再加1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、2勺陈醋，放上香菜和柠檬片，抓匀即可。

放冰箱冷藏下再吃，口感更爽口。太好吃了，酸酸辣辣有嚼劲！家人们快去试试！