好吃又好看的“寿桃馒头”怎么做？寿桃馒头是一种传统中式点心，外形可爱，色泽鲜艳，深受人们喜爱。制作寿桃馒头的过程虽然需要一些技巧，但只要掌握了要领，就能做出美味的寿桃馒头。下面是详细的制作步骤。

一、材料准备

1. 面团材料：

中筋面粉：500克

牛奶：250毫升（可用水替代）

糖：50克

酵母：5克

食用油：30克

盐：2克

2. 颜色材料：

红曲粉：适量（用于上色）

绿豆粉或抹茶粉：适量（用于叶子）

3. 馅料（可选）：

通用红豆沙或其他喜欢的馅料。

二、制作步骤

1. 和面

将牛奶（或水）加热至温热（约37℃），然后加入糖和酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫。接着，将中筋面粉和盐混合，慢慢倒入酵母液中，搅拌成团。最后加入食用油，继续揉面，直到面团光滑且有弹性。将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

2. 分割面团

发酵好的面团取出，轻轻排气，然后将面团分割成小剂子，每个约50克。将小剂子搓圆，盖上湿布，静置10分钟。

3. 制作寿桃形状

将每个小剂子用擀面杖擀成椭圆形，较宽的一端作为桃子的底部，较窄的一端作为顶部。用手指轻轻捏住顶部，形成一个小尖头。然后用工具在桃子的表面轻轻划出几道纹路，增加立体感。

4. 制作叶子

取少量面团，加入适量的绿豆粉或抹茶粉，揉匀后分割成小剂子，擀成叶子的形状。可以用工具划出叶脉的纹路，增加真实感。

5. 包馅（可选）

在桃子的底部放入适量的馅料，然后将底部捏合，确保馅料不外漏。

6. 二次发酵

将制作好的寿桃馒头放在蒸笼中，间隔放置，避免粘连。盖上湿布，进行二次发酵，约30分钟，直到馒头再次膨胀。

7. 蒸制

在蒸锅中加水，水开后，将蒸笼放入，蒸制约15-20分钟。蒸好后，关火，稍等2-3分钟再打开锅盖，以免馒头表面出现水珠。

8. 装盘

将蒸好的寿桃馒头取出，放在盘子中，可以用薄荷叶或其他装饰品点缀，增添美感。

通过以上步骤，就可以制作出可爱美味的寿桃馒头了，喜欢可以试试哦~