家常凉面这样做，清爽可口，味道鲜美，人人夸

一、材料准备

1. 面条：选择自己喜欢的面条，如挂面或手擀面，约200克。

2. 黄瓜：1根，切丝。

3. 胡萝卜：1根，切丝。

4. 豆芽：适量，焯水备用。

5. 香葱：2根，切葱花。

6. 蒜：2瓣，剁成蒜末。

7. 调料

酱油：2汤匙

醋：1汤匙（可以用米醋或陈醋）

辣椒油：1汤匙（根据个人口味可增减）

芝麻酱：1汤匙（可选，增加香味）

糖：1茶匙（平衡酸味）

盐：适量

香油：1茶匙

二、制作步骤

1. 煮面条：

在锅中加水，水开后放入面条，按照包装上的说明煮熟。一般来说，细面条煮3-5分钟即可。

煮好后立即用冷开水冲洗，直到面条完全冷却，这样可以使面条更加筋道，避免粘连。

2. 准备配菜：

黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽焯水后沥干，香葱切葱花，蒜剁成蒜末。

3. 调制酱汁：

在一个小碗中，加入酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、糖、盐和香油，搅拌均匀，调成你喜欢的口味。

4. 拌面：

将冷却的面条放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和蒜末。

倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀，让每根面条都裹上酱汁。

5. 装盘：

将拌好的凉面盛入盘中，撒上香葱花，可以根据个人喜好再淋上一点辣椒油或香油增香。

这样做出来的家常凉面，色香味俱全，清爽可口，绝对能让人赞不绝口！建议收藏备用。