广东，这片土地上的饮食文化犹如一部厚重的历史书，记录着无数代人的智慧与情感。而对于广东人而言，吃靓鸡，不仅仅是一种日常的餐桌习俗，更是一种对食材尊重、对烹饪技艺追求的生活哲学体现。在这个国庆假期，我踏上了前往清远的旅程，目的只有一个：追寻那份最纯粹、最地道的广东味道——桑拿鸡。

桑拿鸡套餐在清远，桑拿鸡被誉为YYDS（永远的神），这并非空穴来风。当第一缕蒸汽缓缓升起，包裹住那些已经剔除骨头的鸡肉片，时间仿佛在此刻凝固，只需短短三分钟，一道皮脆肉嫩、保留了鸡肉原始风味的菜肴就此诞生。广东人常说：“有鸡味的鸡”，这句话在我品尝这道桑拿鸡时得到了最直观的诠释。鸡肉的每一寸纹理，都透露着自然赋予的生命力，那种清新的口感与淡淡的鸡肉香，让人仿佛能听到鸡鸣之声回荡耳畔，感受到了大自然的呼吸。

牛展肉如果说桑拿鸡是清远美食的代表作，那么牛展肉则无疑是画龙点睛之笔。精选的新鲜牛展肉，在蒸制过程中仅需两分钟即可熟透，这样的烹饪手法最大限度地保留了肉质的鲜嫩与原汁原味。每一口咀嚼，都能感受到肉质细腻、毫无筋膜的顺滑感，配合秘制的姜蓉辣椒豉油，辛辣中带着微甜，激发了牛肉本身的油脂香，令整个口腔弥漫着令人陶醉的气息，堪称完美的味觉盛宴。

五指毛桃汤底：在享受完桑拿鸡与牛展肉带来的味蕾高潮之后，一碗五指毛桃汤成为了这场美食旅程的圆满句号。汤底由五指毛桃与鸡骨共同熬煮而成，经过长时间的炖煮，吸收了鸡肉与牛肉的精华，变得浓郁而不腻，鲜美异常。轻轻舀起一勺送入口中，那股源自深林的清新与肉香交织在一起，温暖了心扉，也为这一餐划上了完美的句号。

不得不提的是那盘看似简单，实则蕴藏着无限惊喜的鸡蛋炒米。在高温铁锅的翻炒下，每一粒米都吸饱了油香，形成了独特的锅气。细碎的米粉与蛋液完美融合，散发出诱人的光泽，每一口都是油润且不失清爽，令人食欲大增。这份看似寻常的食物，却在平凡中彰显了厨师对于火候掌握的高超技艺，以及对食材本真味道的执着追求。

坐落在清远郊野的竹仔园牛仔农庄，不仅是一家餐厅那么简单，它是当地文化和生活方式的一种缩影。夜晚降临，灯光柔和地洒落在木质结构的小屋上，空气中弥漫着食物的香气与欢声笑语，构成了一副温馨的画面。这里没有都市的喧嚣，只有最淳朴的人情味和最为地道的美食，让人仿佛穿越回那个慢节奏的时代，重新找回了与家人朋友共聚的美好时光。

在竹仔园牛仔农庄的每一餐，都是对味蕾的极致宠爱，也是对心灵深处那份宁静与和谐的向往。如果你渴望逃离都市的繁忙，寻找一个能让身心得到真正放松的地方，不妨像我一样，踏上前往清远的旅程，去感受那份源于大地母亲的慷慨馈赠，去品味那份隐藏在每一道菜背后的深情厚谊。

店名：竹仔园牛仔农庄（第三分店）

地址：清城区凤城沙田管理区黄塘东村89号

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