大家好，这里是邱哥说美食。进入白露时节后，秋意更加浓了。不仅昼夜温差大，气温下降，而且雨水减少、天干而物燥。所以，身处在这样的天气条件下的我们，不仅容易喉咙干痒不舒服，而且容易身乏犯困精力差，打不起精神。因此，“秋乏”严重，就是目前很多人的生活状态。虽然不至于影响身体的健康，但是毕竟也影响到大家的工作和生活。所以，如何改善“秋乏”现象，对于目前我们每个人都非常重要。而解“秋乏”，我推荐大家多补钾，不仅可以提高身体的“碱性”元素，维护身体的酸碱平衡，而且有利于大家提升精力过秋天。因此，接下来，我整理了八道适合秋天常吃的补钾菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、板栗焖鸡翅
食材准备：鸡翅、板栗、姜蒜末、青红椒、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.剥好板栗，然后清洗干净备用，再热锅烧油，油热以后，加入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再放入焯好的鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入姜蒜末一起翻炒，炒出香味，接着加入适量的食盐、生抽、老抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.然后加入板栗，倒入没过食材的开水，接着盖盖焖煮的二十分钟左右，再加入青红椒一起大火翻炒收汁，炒至青红椒断生后，即可出锅开吃。
二、豌豆玉米炒虾仁
食材准备：大虾、豌豆、玉米粒、胡萝卜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后取出虾仁备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯煮两分钟焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2.胡萝卜去皮，然后和豌豆、玉米粒一起清洗干净，接着将胡萝卜切丁备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆、玉米粒和胡萝卜焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末，接着倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后再倒入虾仁一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、娃娃菜金针菇焖鸡
食材准备：娃娃菜、金针菇、鸡腿、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中备用，接着加入适量的淀粉、料酒、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜和金针菇，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着倒入金针菇和娃娃菜一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味。
4.然后淋入少量的清水，一起焖煮三分钟左右，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、包菜胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、包菜、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.胡萝卜去皮，然后和撕成小块的包菜一起清洗干净，再擦丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入胡萝卜丝和包菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续大火翻炒。
4.炒至包菜断生后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，淋入少量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
五、豆芽炒肉
食材准备：绿豆芽、瘦肉、葱蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净绿豆芽，然后切好葱蒜末和小米辣备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入豆芽一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味。
4.翻炒至豆芽变软后，再加入炒好的瘦肉一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
六、油菜炒牛肉
食材准备：牛肉、油菜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净油菜，然后切成油菜末备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉大火翻炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至油菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，然后加入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
七、西兰花炒虾仁
食材准备：大虾、西兰花、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再放入蒜末一起翻炒，炒出香味。
4.接着再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、黄瓜鸡蛋炒牛肉
食材准备：牛肉、鸡蛋、黄瓜、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.另取碗，把三个土鸡蛋打入，再用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。
3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。
5.最后再加入牛肉和鸡蛋一起翻炒，淋入少许的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
