天气再热，也得吃肉肉呀。只不过厨房闷热，所以这时候能省事就省事吧，尽量不开火，用最简单不流汗的方法做出一家人的饭食。今天就来分享一款用电饭煲（压力锅）就能做的时蔬焖排骨吧，只需要将所有材料倒进机器然后启动炖肉模式即可，时间一到排骨肉就酥烂入味了，焖出来的汤汁用来拌饭也很好吃，还特省事，让这个季节还在给家人们做饭的小伙伴们少一些汗流浃背了。

时蔬焖排骨的好处

节气

2024 SUMMER

排骨作为这道一锅焖美食的主要食材，不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，还有丰富的胶原蛋白，对关节和骨骼健康很有益处，特别是这种长时间的焖炖，更可以让排骨中的胶原蛋白充分溶出，更容易被人体吸收了。所以体虚，贫血，脾胃功能不佳的人群，可以经常食用这道时蔬焖排骨呦~

■ 食材和时间

分量：一锅

时间：40分钟左右

主材料：排骨（肋排）250克，胡萝卜一根，玉米两根，洋葱1/4个，蒜薹5根，姜片4片，葱花一小碗，植物油一勺，香叶一片，八角一个，清水两碗

焖汁材料：生抽一勺，老抽一勺，料酒两勺，蚝油一勺，盐一小勺，糖1/2勺，清水三勺。

1、姜切片，葱切葱花。

2、玉米切段，胡萝卜切滚刀，洋葱切小块，蒜薹洗干净切小段。

3、排骨也是斩小块，我用的肋排。

4、接着来做焖排骨用的酱汁，一勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油，三勺清水，一小勺盐，1/2勺的白糖，先放一起混合均匀。

5、锅中烧开水，先放排骨焯水几分钟，撇去浮沫后将排骨捞出沥干水分。

6、锅中倒入一勺油，先放姜片和葱花爆香，之后放入焯完水的排骨先炒略微翻炒一下。

7、然后放入胡萝卜块和洋葱块继续翻炒

8、再将蒜薹和玉米段也放进去继续翻炒均匀。

9、这时候可以淋入酱汁了，先略微拌匀让酱汁能够均匀地包裹住食材，之后倒入两碗清水，煮到汤汁沸腾。

10、然后连汤带食材的，外加一片香叶，一个八角，全部倒入电饭煲的内胆中。

11、盖上盖子，选择慢炖功能即可，等待程序结束。

12、时间结束后打开盖子，这一锅时蔬焖排骨就出锅啦

如果你口味比较轻，也可以省略做酱汁的过程，直接多加点水，做成时蔬排骨汤更为清爽了，这个大家根据自己喜欢的口味选择即可。

#婶子碎碎念

1、排骨需要焯水后再烹饪。

2、口味清淡的也可以省略制作酱汁，直接所有食材放入内胆，然后放三大碗水，选择电饭锅的煲汤模式即可。

3、蒜薹也可以换成西兰花，四季豆这些蔬菜。