2024年6月20日下午，中国食品发酵工业研究院联合上海国际食品加工与包装机械展览会联展（ProPak China & FoodPack China 2024），将举办“第一届发酵食品与生物加工技术论坛”。
长按识别下方二维码
提前注册报名
会议详情
时间：2024年6月20日 13:30-17:20
地点：国家会展中心（上海）7.1号馆发酵展区会议室
会议规模：120人
组织机构
主办单位：中国食品发酵工业研究院
上海博华国际展览有限公司
中国食品和包装机械工业协会
全国食品与发酵工业信息中心
《食品与发酵工业》学术期刊
联合主办：上海理工大学 ·上海食品微生物工程技术研究中心
会议主题
本次论坛将发酵食品产业创新和生物加工技术装备两条主线融合一体，搭建研发创新、产业需求和装备应用的零距离交流平台，分享发酵食品及生物加工技术的发展现状及未来趋势，推动发酵食品的产业升级、技术迭代、质量保障和降耗增效。同时举行“中国食品和包装机械工业协会发酵工程技术与智能装备专业委员会”筹备成立新闻发布会。
会议议题
1.发酵食品：传统和创新
2.益生菌及生物加工技术
3.食品合成生物学的现状及未来
4.智能化时代的发酵流程化管理及工艺工程设计
5.新技术、新装备、新项目、新产品发布
会议议程
* 最终议程以现场公告为准
嘉宾简介
13:45-14:00
会议致辞
姚粟
中国食品发酵工业研究院副院长，中国工业微生物菌种保藏管理中心主任
楚玉峰
中国食品和包装机械工业协会会长
艾连中
上海理工大学健康科学与工程学院院长
14:00-14:15
中国传统发酵食品微生物菌种资源开发与利用
姚粟
中国食品发酵工业研究院副院长，中国工业微生物菌种保藏管理中心主任
14:15-14:30
发酵肉制品现代化制造关键技术研发及应用
徐宝才
合肥工业大学食品与生物工程学院院长，肉品加工与质量控制国家重点实验室主任
14:30-14:45
基于系统生物学的工业酵母高效选育技术及性能研究
尹花
青岛啤酒股份有限公司研发中心主任，啤酒生物发酵工程国家重点实验室主任
14:45-15:00
益生菌与发酵乳创新
刘振民
光明乳业股份有限公司光明乳业研究院院长，乳业生物技术国家重点实验室主任
15:00-15:15
低熵化、可持续实验室设计
迟海鹏
北京戴纳实验科技有限公司总经理
15:15-15:35
新闻发布
展会论坛战略合作签约：中国食品发酵工业研究院 & 上海博华国际展览有限公司
中国食品和包装机械工业协会发酵工程技术与智能装备专业委员会筹备成立发布
15:35-15:50
创新可持续微生物蛋白：酵母蛋白
覃先武
安琪酵母股份有限公司总工程师
15:50-16:05
中国海诚的合成生物工程化探索与实践
宣剑国
中国海诚工程科技股份有限公司上海本部食品发酵事业部总经理
16:05-16:20
黄酒酿造微生物选育及其应用关键技术研究
夏永军
上海理工大学健康科学与工程学院教授
16:20-16:35
泰诺间歇式流程制造领域数转智改理论探索及实践
张国刚
泰诺软件（山东）有限公司总经理
16:35-16:50
传统发酵食品-纳豆的营养健康密码
付晓芬
北京燕京中发生物技术有限公司研发部部长，燕京健康食品创新研究院院长
16:50-17:05
适合中国市场的奶酪技术及应用
金亮
应若派（上海）流体技术有限公司技术总监
17:05-17:20
论坛总结，合影
参会对象
行业协会，乳品、啤酒/酒、酵母、酵素、肉制品、调味品、饮料、保健品、制药、生产工艺与装备企业，技术及解决方案提供商，高校与科研院所。
关于上海国际食品加工与包装机械展览会联展
上海国际食品加工与包装机械展览会联展（ProPak China & FoodPack China 2024）即将于6月19日至21日在国家会展中心（上海）盛大开幕。本届展会以“贯通产业链”作为其创新理念，将聚焦食品加工、包装机械、智能制造等关键领域，并与同期的品牌展会协同进行。通过七大展馆的联合展示，共同营造一场集“加工包装设备、食品原料、健康与营养”为一体的超级展览盛宴。今年展会的整体规模将达到18万平方米，吸引超过2000家企业和品牌参展，并迎来逾10万名观众共襄盛举。
