软嫩多汁又鲜甜的玉米肉丸子，真的是几乎每个宝宝都会喜欢的口味～荤素搭配很营养，悄悄告诉你们，蒸菜更健康哦～再配上米饭一碗都不够吃！下面是玉米蒸肉丸的做法：

需要准备的食材：猪肉馅、玉米粒、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、食用油

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、首先将玉米粒洗净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除玉米的生味，同时也能使其在蒸制过程中更快熟透。

2、把葱姜切成末，越细越好，这样可以更好地融入肉馅中，增添风味。将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油。这些调料可以根据个人口味进行适当调整，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒粉。

3、接着打入一个鸡蛋，鸡蛋可以使肉馅更加嫩滑。然后加入适量的淀粉，淀粉可以起到粘合的作用，使肉丸在蒸制过程中不易散开。用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，直至肉馅上劲，感觉有一定的阻力为止。搅拌的过程中可以适当加入一些清水，这样可以使肉馅更加多汁。取适量的肉馅放在手中，揉成圆形的肉丸。肉丸的大小可以根据个人喜好来决定，但不宜过大，以免蒸制时间过长。

4、将揉好的肉丸放在盘子里，每个肉丸之间要留出一定的间隔，以免在蒸制过程中粘连在一起。将焯烫好的玉米粒均匀地包裹在肉丸上，可以用手轻轻按压，使玉米粒更加牢固地粘在肉丸上。

5、蒸锅中加入适量的水，烧开后将装有肉丸的盘子放入蒸锅中。盖上锅盖，大火蒸制15-20分钟左右。具体的蒸制时间可以根据肉丸的大小和火力的大小进行适当调整。当肉丸变得熟透，表面呈现出诱人的色泽时，即可关火。不要急于打开锅盖，让肉丸在蒸锅中焖几分钟，这样可以使肉丸更加入味。

6、蒸好的玉米蒸肉丸可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上一些葱花、香菜等，增添色彩和香气。如果觉得味道不够，可以在肉丸上淋上一些生抽、香油等调料，提升口感。

制作时咱们要注意以下这些问题：选择猪肉馅时，可以选择肥瘦相间的，这样口感会更加嫩滑多汁。如果全是瘦肉，可能会比较干柴。搅拌肉馅时一定要顺着一个方向，这样可以使肉馅上劲，口感更好。蒸制的时间要掌握好，过长会导致肉丸变老，过短则可能不熟。可以用筷子插入肉丸中，如果没有血水渗出，说明已经熟透。在包裹玉米粒时，要尽量均匀，确保每个肉丸都能裹上足够的玉米粒。

玉米蒸肉丸将鲜嫩的猪肉与清甜的玉米粒完美结合。肉丸口感嫩滑，经过蒸制后保留了猪肉的原汁原味，肉质细腻且富有弹性。而玉米粒则为肉丸增添了一份清甜爽脆的口感，咬下去既有肉丸的软糯，又有玉米粒的颗粒感，层次丰富，让人回味无穷。

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