【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

连锁餐饮品牌要想快速发展，前提就是单店盈利能力要强；单店盈利水平，取决于到店消费顾客要多、客单价要高；要做到这样，就需要品牌力要比较强。因此，做好品牌，其实是连锁餐饮快速发展的基础。

用大白话来说，做品牌就是要解决这样几个问题：同样的餐饮产品，顾客凭什么到你家吃，而不到别人家去吃；这么多餐饮店，顾客凭什么要经常到你家去消费。

有人说，解决这两个问题简单呀，我家的东西又好吃，又便宜，不就行了么？

可是，好吃不好吃，不是你说了算。同样的口味，不同的顾客也有不同的味觉体验。在这种情况下，好吃是没有标准的。便宜这个东西更加是没有底限的因素，今天你家便宜，顾客到你家吃，难道明天隔壁竞对降价了，顾客就去他家么？这哪里还有什么品牌忠诚度呢？

所以说，好吃、便宜，并不是品牌的核心要素。

连锁餐饮做品牌，就是要在自己的产品与顾客之间建立某种超越产品的共鸣，顾客到你家吃，内心自然而然就会因为这种共鸣获得超出色香味之外的某种感受。这种感受才是品牌的核心。

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