大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
粉蒸肉寓意：生活、事业蒸蒸日上。
准备食材：带皮五花肉、糯米、葱、姜、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、豆腐乳、郫县豆瓣酱。
1.锅内加入适量的糯米，加入适量的八角、桂皮、花椒，调为小火，将糯米炒成浅黄色后取出，用料理机将糯米和香料一起打成米粉。
2.取一块带皮五花肉，清洗干净后，切成大片，装入盆中，加入适量的葱段、姜片、盐、料酒、生抽、腐乳汁、郫县豆瓣酱，腌制30分钟后，放入米粉，加入少量的水，搅拌均匀，使每一片肉都裹上一层米粉。
3.取一个大碗，肉皮一面朝下，将五花肉摆入碗中，将葱段和姜片摆在最上面，然后放入蒸锅内，大火煮开后，转中火，蒸1个小时后取出，在碗口盖上一个盘子，将肉倒扣到盘子里，即可食用。
蒜蓉蒸金针菇准备食材：金针菇、大蒜、小葱
做法步骤：
1、将金针菇洗净，切去底部的硬根部。大蒜切成末，小葱切成葱花备用。
2、锅锅加入适量的食用油，放入大蒜末、盐和糖，小火炒出香味，然后关火，倒入到金针菇上。
3、锅中加入适量的清水，大火烧开后，将金针菇放入蒸锅中，盖上锅盖，用中大火蒸6分钟左右。
4、时间到后，取出蒸好的金针菇。将蒸出来的汁水倒入锅中，加入生抽和蚝油，小火烧开后，倒入到蒸好的金针菇上，再撒上葱花，即可开吃。
四喜丸子食材准备：
丸子材料：猪肉末：200克；鱼肉末：100克；鸡蛋：1个；生姜末：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；料酒：适量；生抽：适量；面包糠：
酱汁材料：鸡高汤：适量；料酒：适量；生抽：适量；白糖：适量；盐：适量；醋：适量；水淀粉：
制作步骤：
1. 将猪肉、鱼肉、鸡蛋、生姜末放入大碗中。
2. 加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀。
3. 将混合好的肉馅揉搓成丸子状。
4. 丸子裹上一层面包糠，确保均匀包裹。
5. 烧热油锅，将裹好面包糠的丸子放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
6. 在锅中加入适量鸡高汤，加入料酒、生抽、白糖、盐、醋，搅拌均匀。
7. 将丸子放入酱汁中，用中小火炖煮片刻，使丸子充分吸收酱汁。
8. 在汤汁中加入适量水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
9. 装盘时，将炖好的丸子摆放在盘中，淋上酱汁即可。
清蒸鲈鱼：清淡鲜美，原汁原味材料：鲈鱼 1 条、葱姜适量、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
做法与步骤：
1、将鲈鱼洗净，在鱼身两侧切几刀，用盐、料酒和姜丝腌制 15 分钟。
2、准备蒸锅，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸约 10-15 分钟，直到鱼肉熟透。
3、取出蒸好的鲈鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝。
4、热锅凉油，将热油浇在葱姜丝上，激发出香味即可。
糖醋里脊【食材】猪里脊半斤，淀粉，面粉，料酒，生抽，白糖，白醋，番茄酱，盐，胡椒粉
【步骤】1、里脊肉洗干净切成宽度1厘米左右的长条。
2、加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3、2勺淀粉和1勺面粉混合均匀，然后加入少量的清水调成淀粉糊。
4、把淀粉糊倒入里脊肉中，搅拌均匀，让每一个肉条上都均匀裹满淀粉糊。
5、锅里倒油烧热，油温大概六成左右，把里脊肉依次下入油锅中炸定型。
6、炸定型之后，把所有的肉条捞出来控一下油，然后把油温接着烧至七成热，再下入肉条，炸至金黄酥脆。
7、碗中加入1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，3勺白醋，3勺克番茄酱，加一点水搅拌均匀，然后再调一个水淀粉备用。
8、锅里倒油加入葱蒜末爆香，然后倒入碗中调好的糖醋汁，大火把糖醋汁烧至沸腾，然后淋入水淀粉，接着把糖醋汁熬制黏稠。
9、放入炸好的里脊肉条，快速翻动让里脊肉均匀裹上糖醋汁。出锅倒入盘中，撒上白芝麻点缀一下就可以了。
素炒豆芽食材：豆芽、青椒、红椒、大蒜
制作方式：
1、 大蒜去皮，剁成碎末;青红椒清洗干净，去除籽，切成细丝;
2、 豆芽清洗干净，摘去头和尾，也可以不去;
3、 锅里加入适量的油，油热将大蒜放入进去炒香，然后将豆芽和青椒红椒倒入进去;
4、 将所有的蔬菜一起翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀即可。
蛤蜊酿虾仁食材准备：蛤蜊、大虾、胡萝卜、葱花、葱段、姜片。
做法流程：
1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着剁成虾泥，放入碗中，再把胡萝卜去皮，切成胡萝卜末放入，加入适量玉米淀粉和胡椒粉，最后一起抓拌均匀备用。
2.蛤蜊提前加食用油清水，浸泡一个小时吐沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮至开口后，再捞出清洗干净备用。
3.把调好的虾滑酿入蛤蜊中，再起锅烧水，水烧开以后，蛤蜊酿虾滑上蒸锅蒸煮10分钟，即可出锅。
4.另起锅烧油，油热以后，倒入适量的淀粉水和适量的生抽、蚝油，煮至冒泡浓稠后，淋在蛤蜊酿虾滑上，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
青菜豆腐汤材料：嫩豆腐 300克、青菜（如菠菜、空心菜等） 适量、鸡蛋 1个、姜末 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材： 豆腐切块，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 煸炒豆腐： 热锅凉油，加入豆腐块，煸炒至表面微黄。
3. 加入姜末： 将姜末加入煸炒的豆腐中，继续炒出香味。
4. 倒入清水： 加入适量清水，等水开后，将青菜放入焯水片刻。
5. 加入豆腐和鸡蛋： 待青菜略熟后，将之前煸炒好的豆腐块加入，搅拌均匀。然后缓缓倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 调味： 加入适量盐、鸡精，撒入胡椒粉，调味使之更加鲜美。
7. 最后煮开： 汤中所有食材煮开后，再稍微焯水片刻，确保味道入底。
8. 上桌： 最后将煮好的青菜豆腐汤盛入碗中，香味扑鼻，呈现一碗清淡可口的青菜豆腐汤。
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