从结果开始，板栗就一直披着一件长满针刺的特殊的大衣，看上去很像一只缩成一团的刺猬，待成熟之后，针衣裂开，里面便是三两个圆锥形的、又酷似小陀螺一样的果实了。板栗富含大量的不饱和脂肪酸和矿物质，含有丰富的钙、钾、锌、铁等元素，特别是维生素C的含量是苹果的十几倍。除了像核桃、杏仁等果富含果脂外，它又不像多数坚果含有太多的油脂；而且板栗还含有丰富的糖类、蛋白质、碳水化合物及粗纤维等等，可饱腹，又能解馋，被人们美称为“干果之王”。对爱吃栗子，又想滋补的人群来说，“板栗炖鸡”这个组合，无疑是秋冬时令的美味佳肴和养生保健的最佳选择了这是因为鸡肉含有较多的蛋白质，鸡骨中则含有大量的钙和骨胶原；板栗富含膳食纤维和矿物质，可以弥补鸡肉缺乏膳食纤维的不足。两种食材结合烹饪，不仅营养丰富又均衡，还有助于暖胃养胃，可谓是绝配。这道栗子养生鸡，就是在板栗炖鸡的基础上改良的空气炸锅（烤箱版）做法，把板栗和鸡翅根一起入菜，还能降低鸡油的摄取量。从炸锅（烤箱）中端出来的那一刻，就光亮入味，令人食欲大动呀~准备材料：板栗、鸡肉、姜片、蒜瓣、青蒜、红辣椒等。

处理鸡肉：将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

煮板栗：将板栗放入开水中煮5分钟，去壳去皮，备用。

炒制：在热锅中倒入适量的油，待油温升高后放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。

加入板栗：将煮好的板栗加入锅中，翻炒均匀。

调味：加入适量的生抽、蚝油、糖，翻炒均匀后，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。

加入青蒜、红辣椒：将青蒜、红辣椒加入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

制作板栗鸡时需要注意火候，避免过火导致鸡肉变老变柴。同时可以根据个人口味调整调料的用量。

希望您能够做出美味的板栗鸡！