大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜瘦肉汤
准备食材:瘦肉，丝瓜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜片、淀粉、食盐和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入清水煮三分钟。
4、丝瓜煮软后，放入瘦肉煮两分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
芹菜炒牛肉
准备食材：芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀炒至断生，然后放入牛肉翻炒均匀。
4、最后放入一点白糖提鲜，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。
蒜蓉虾尾
材料：虾尾 300克（去壳，保留尾部）；大蒜 6瓣（切末）；红辣椒 1-2个（切末，可选）；食用油 2汤匙；盐 适量；黑胡椒粉 适量；鸡精 1/2茶匙（可选）；料酒 1汤匙；细砂糖 1/2茶匙（可选）；香葱 适量（切末，用于装饰）
步骤：
1. 准备食材： 虾尾洗净，沥干水分。大蒜切末，红辣椒切末备用。
2. 腌制虾尾： 在虾尾中加入少许盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟，去腥提味。
3. 炒蒜蓉： 锅中倒入2汤匙食用油，油热后加入大蒜末，小火炒香。炒至大蒜变成金黄色且香味四溢时，注意不要炒焦。
4. 炒虾尾： 将腌制好的虾尾放入锅中，翻炒均匀，确保每只虾尾都能充分接触到蒜蓉。继续翻炒3-5分钟，直至虾尾变色变熟。
5. 调味： 加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精（如果使用），根据个人口味调整。还可以加入1/2茶匙细砂糖提升风味。
6. 炒匀： 翻炒均匀，使调料充分渗入虾尾中。如果喜欢辣味，可以此时加入红辣椒末，快速翻炒均匀。
7. 完成： 确保虾尾熟透且味道入味，出锅前撒上香葱末增添风味和颜色。
红烧牛肉
食材：牛肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜和盐。
做法：
1. 将牛肉洗净，切成块状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉。
2. 炒锅中放入油，烧至七成热时下入牛肉，用小火炒至有香味。
3. 加入水、盐、味精、白糖、老抽、肉块，用小火烧，直至浓汁熟透，然后再用湿粉勾芡，装入碟内。
4. 用大火烧开，然后用中小火的火焖，期间可以自行品尝一下味道如何，根据个人口味可再适量添加点，如果不够咸可以适量再加点生抽，不过值得注意的是，这个菜是越烧越咸的。
5. 最后大火收汁，就可以准备出锅了。
秋葵炒鸡胸肉
材料秋葵：200克；鸡胸肉：200克；大蒜：2瓣；生姜：1小块；红椒：1个（可选）；食用油：适量；生抽：1汤匙；老抽：1茶匙；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；淀粉：1茶匙
做法
1. 准备食材：秋葵洗净，去头尾，斜切成片。鸡胸肉切片或切条，用少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。大蒜切片，生姜切丝，红椒切片备用。
2. 焯烫秋葵：煮一锅水，水开后加入少许盐和几滴油，将切好的秋葵焯烫1分钟，然后捞出沥干备用。
3. 炒鸡胸肉：锅中放入适量食用油，烧热后放入姜丝和蒜片煸炒出香味。放入腌制好的鸡胸肉，中火炒至变色并熟透，盛出备用。
4. 炒秋葵：同一锅中再放少许油，加入红椒片翻炒几下，然后放入焯烫好的秋葵翻炒均匀。加入炒好的鸡胸肉，调入生抽和老抽，翻炒均匀。根据口味加适量盐和胡椒粉，快速翻炒几下即可出锅。
白萝卜老鸭汤
食材：老鸭、白萝卜、枸杞
做法步骤：
1、将老鸭彻底清洗干净后切成块状，随后放入冷水中进行焯水处理。通过加热使鸭肉中的血水和杂质排出，同时去除腥味。焯水过程中可适当搅拌鸭肉块，以便更好地去除浮沫。待鸭肉变色且水面不再产生大量浮沫时，即可捞出鸭肉块，用清水冲洗干净并沥干备用。
2、选取一根新鲜的白萝卜，先用刀具去除其外皮，确保表面无泥垢和瑕疵。然后将去皮的白萝卜切成大小适中的块状，以便在后续的炖煮过程中能更好地融入汤汁中。切好的白萝卜块放置在干净的容器中备用。
3、在炖锅中加入足够的清水，确保水量能够覆盖住所有的鸭肉块。大火加热至水沸腾后，放入焯水并沥干水分的鸭肉块和几片姜片。随后转小火慢慢炖煮约1小时，让鸭肉充分吸收汤汁并变得酥软可口。
4、接着，将切好的白萝卜块加入锅中继续炖煮约30分钟至白萝卜熟透且入味。最后，在汤中加入一小把枸杞以增加营养价值并提升汤品的色泽与口感，再加入适量的盐进行调味。继续炖煮5分钟后即可关火出锅享用这道美味的老鸭萝卜枸杞汤了。
肉末荷包蛋
食材：鸡蛋、红椒、胡萝卜、香菇、瘦肉、葱花、生姜、食盐、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉
做法：
（1）准备2个茄子，去头去尾，清洗干净，切成滚刀状，放入清水中，加入盐和白醋搅拌均匀，防止茄子变黑。
（2）准备大蒜、姜末、小米椒切圈，放入碗中，加入盐、糖、香醋、2汤匙酱油，放凉半碗煮沸，搅拌均匀备用。 准备一把切碎的葱和一块肉末。
（3）控制茄子干度，加入淀粉拌匀。
(4)将茄子倒入空锅中，翻炒至茄子表面微黄，待用。
(5)锅内倒入适量油，加入肉末翻炒，加入茄子翻炒均匀，加入酱汁，盖上锅盖焖2分钟，转大火 收汁，撒上葱花装饰，搅拌均匀。
(6) 关火，放在盘子上。 方法简单，营养丰富，味道鲜美。 它美味可口。 是妥妥的用餐神器，老少皆宜！
油豆腐炒豆芽
1、准备食材：油豆腐150克，豆芽200克，韭菜适量，蒜末适量，辣椒适量，肉丝50克，老抽少许，盐适量，蚝油适量，生抽适量，味精少许。
2、处理食材：油豆腐切成适当大小的块状以便入味；豆芽洗净沥干；韭菜切段；辣椒切丝；蒜末备好。
3、炒制配料：锅中加油烧热，先下蒜末和辣椒爆香，再加入肉丝和老抽，大火快速翻炒至肉丝变色且上色。
4、加入豆芽和油豆腐：将豆芽加入锅中，快速翻炒几下，加入适量盐调味。随后倒入油豆腐块，继续翻炒使所有食材混合均匀。
5、调味出锅：最后加入韭菜段、蚝油、生抽和味精，大火快速翻炒均匀至韭菜断生即可出锅装盘。此菜香辣爽口，非常适合下饭。
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