大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜花甲汤
食材准备：冬瓜、花甲、姜丝、葱花。
做法流程：
1.花甲提前加入食盐和食用油浸泡吐沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒和姜丝去腥，焯至花甲开口后，再捞出清洗干净备用。
2.冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的清水大火煮开，接着加入焯好的花甲一起炖煮五分钟左右。
4.最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
冬瓜蒸排骨
准备食材:排骨，冬瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡一会儿，浸泡出血水，再清洗几遍，洗净后沥干水分。
2、排骨用厨房纸吸干多余的水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨。
4、起锅烧水，冬瓜排骨冷水上锅蒸五十分钟左右。
5、排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上一点葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
四季豆炒牛肉
准备食材:四季豆，牛肉，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、食盐和黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。
2、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入四季豆翻炒均匀。
4、加入生抽和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
砂锅炖排骨
材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把排骨斩成段，放在盆内，加入清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，这样排骨吃着不腥。
2.锅内加入水，水量要没过排骨，把排骨下入锅内焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，把排骨煮4-5分钟，将排骨捞出。
3.把排骨捞出后，放到温水中，把排骨洗净，捞出沥净水分待用。
4.将锅烧热之后倒入油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
5.把糖色炒好后，马上下入排骨翻炒，将排骨翻炒上色。
6.下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，香叶，翻炒1-2分钟，翻炒出调料的香味。
7.将炒好的排骨和调料，倒入砂锅内，加入热水，水量要没过排骨，再加入料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，大火烧开，盖上锅盖，转小火，炖制1小时左右。
8.到时间后，开大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，一道色香味俱全的砂锅炖排骨就做好了。
鸡蛋黄瓜饺子
材料：黄瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、饺子皮
1. 首先，我们需要提前泡发木耳，泡软之后洗干净，然后剁成细小的颗粒；接着，把鸡蛋打散，倒入锅里翻炒至松散，晾凉待用。
2. 接下来，我们准备一根新鲜的黄瓜，洗净后擦成丝，加入少量盐腌制一会儿，挤出多余的水分后，将黄瓜、鸡蛋、木耳、虾皮混合在一起，加入适量的盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，搅拌均匀即可作为饺子馅。最后，用饺子皮包裹住馅料，放入沸水中煮熟即可享用。
素炒西葫芦
制作配料：西葫芦1个 黑木耳1小把 胡萝卜半根 大蒜2个 淀粉1勺 醋1勺 生抽1勺 蚝油1勺 盐半勺
制作方法：
1、西葫芦对半再对半切开，把中间的瓤去掉 ，再切成滚刀块；把西葫芦加点盐腌一下水分，再用清水清洗干净备用；
2、木耳提前泡发焯水，胡萝卜切片备用；大蒜切片备用；
3、热锅凉油，加入蒜片炒香，再下木耳和胡萝卜翻炒均匀；
4、最后把西葫芦加进去翻炒1分钟左右；
5、提前调个酱汁：碗中加入1勺淀粉、1勺米醋、一点点盐、1勺生抽、半勺蚝油，用清水搅拌均匀即可；倒进锅中；
6、大火收汁即可出锅！
凉拌毛豆
【原材料】毛豆、大蒜、小米辣、食盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋；
【凉拌毛豆的做法】
1、毛豆清洗干净，先放在盐水中浸泡10分钟，不仅能杀菌，还能去除农药残留；
2、浸泡过盐水的毛豆，剪去头尾，更容易入味，锅里水烧开，烧开之后加入1大勺食盐，少许食用油、一小勺碱面，毛豆沸水下锅，加碱面、食盐和食用油能让煮出来的毛豆颜色翠绿不泛黄，还能增加毛豆的底味，水开再煮5分钟左右；
3、毛豆煮好之后捞出来过凉水，这样能让毛豆颜色更加翠绿，口感更脆爽，过凉之后捞出来沥干水分；
4、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入蒜末和小米辣爆出香味，爆出香味之后，倒出来放在一个大碗中；加入生抽、陈醋、盐、白糖、蚝油，搅拌均匀，料汁就调好了；
5、把调好的酱汁倒在毛豆里面，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏2小时以上，就能开吃了；
四季豆烩猪肉卷
准备猪肉，豇豆，酱油，料酒，蚝油，生粉，香油，蒜瓣，小米椒，香葱，食用油，老抽，鸡精。
1、将猪瘦肉清洗干净，剁碎，加入料酒，酱油，淀粉，蚝油，胡椒，香油，拌匀，拌匀，拌匀，拌匀后，备用。2.青豆清洗干净，去掉头尾，放入盐和油，把青豆放进去煸一分钟，然后过冷水，再用手抓匀。
2、四季豆2颗，用清水冲净，然后剁成细条。将洋葱剁成丁，将小米椒剁成条状。起锅倒入食用油，倒入腌好的肉糜，然后倒入大蒜、小米辣，最后倒入生抽。
3、倒入豇豆碎，用大火煸炒一会儿，再放盐，酱油，蚝油，拌匀就可以上桌了。
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