大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄豆腐牛肉汤
准备食材: 番茄、豆芽、豆腐、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净番茄和豆芽，然后把番茄切丁，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒油煎。
3、煸炒出番茄汁后，再加入豆腐炒软，接着加入适量的清水大火煮开，然后加入豆腐和牛肉煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
酒酿南瓜
食材：1个贝贝南瓜、酒酿半碗、枸杞
做法：
1、准备好的南瓜，搓洗干净，从中间切开，挖出南瓜子，随后将南瓜切片，整齐摆放在碗中。
2、在南瓜片中撒一些枸杞，倒入酒酿，然后上锅蒸20分钟完成。
3、烹饪小技巧：这是一道餐前饭后的甜品，加入了甜米酒，吃起来软软糯糯，清甜好吃，炖熟的吃法，更能品尝到南瓜的鲜美。
捞汁海鲜
食材准备：
花甲螺，大虾，葱蒜末，洋葱末，，香菜，小米辣，白芝麻，姜片。
做法流程：
1.花甲提前一个小时用食盐水泡一下，吐出泥沙，再清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出，然后去掉无肉的花甲壳，清洗干净，然后再焯熟捞出沥干水分，放入大盘中，再把大虾也去除虾线，清洗干净，下锅焯熟一起放入。
2.调制捞汁，起锅烧油，油热加入葱蒜末，白芝麻爆香，再倒入小米辣，洋葱末和香菜翻炒均匀，炒出香味后盛出，加入适量生抽，蚝油，鱼露，香油，白糖和食盐，搅拌均匀。
3.再淋在海鲜上，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏一个小时，即可开吃，营养美味，老少皆宜。
腐竹拌木耳
准备食材:木耳，腐竹，油炸花生米，蒜，黄瓜，生抽，醋，白糖，盐，食用油
1，腐竹和木耳提前泡发，腐竹需要的时间比较长，一般要提前两个小时。
2，腐竹和木耳泡软之后，放入水里焯烫一分钟，然后捞出过凉沥干水分备用。
3，把黄瓜拍碎，放在盆里撒一点盐腌制两三分钟，腌好之后沥干水分。接着把腐竹和木耳倒进去，再放入蒜末。
4，在食材里加一点盐，白糖，然后浇两勺热油激发出香味，再淋一点生抽，醋，香油，撒上花生米，拌匀之后就可以装盘上桌了。
蚝油生菜
材料：球形生菜1颗，大蒜1头，蚝油30克，盐0.5克，凉水适量，油少许
1. 球形生菜和大蒜准备好；
2. 削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍；
3. 大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎；
4. 煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉；
5. 取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放；
6. 炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄；
7. 提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火；
8. 将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
蒜泥白肉
准备食材：五花肉，八角，花椒，葱段，姜片，蒜泥，生抽，陈醋，蚝油，白糖，鸡精，食用油。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净不用切片，整块五花肉冷水下锅焯水，加料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来。重新换一锅水烧开，放入五花肉，加入葱段、姜片、花椒和八角，焖煮半个小时。
2、准备酱汁：碗中放入蒜泥、泼上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖和鸡精，搅拌均匀。
3、焖煮好的五花肉捞起来控干水分，放凉后切成片摆入盘中，再淋入酱汁即可开吃。能吃辣的小伙伴可以加点小米辣，味道会更香。
肥牛金针菇卷
材料：金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
制作步骤
1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
2、肥牛片放室温稍解冻一下。
3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。
8、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
韭菜田螺肉
材料：田螺：500克；韭菜：200克（切段）；姜：适量（切片）；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量
步骤：
1. 处理田螺：将田螺放在清水中浸泡，清洗干净，备用。
2. 热油炒香：锅中倒入适量油，加入姜片和蒜末炒香。
3. 煮田螺：加入田螺，翻炒均匀，加入料酒，稍煮一会儿。
4. 加入韭菜：倒入切好的韭菜段，继续翻炒，调入盐和白胡椒粉。
5. 炒匀出锅：炒至韭菜刚断生即可出锅，保持韭菜鲜绿。
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