遇见小面进军香港市场，首店落地香港九龙；海底捞开设全国首个校园食堂；瑞幸咖啡被曝出冰块霉变，店家回应正在调查；百胜中国太仓数据中心落成；Tims天好中国回应涨价，称调价原因是公司对运营成本等多方面因素进行综合评估和考量后决定的；茉酸奶首度公开产品配方；百胜中国一季度净利润达2.87亿美元，门店总数突破1.5万家；美团外卖成为中国香港第一大外卖平台；祭奠“胖猫”的外卖出现空包或注水，多家餐饮连锁品牌致歉；瑞幸咖啡一季报营收62.78亿元，由盈转亏；详情请看转门面网《开店指南》。

遇见小面进军香港市场

据消息，5月7日，遇见小面正式进驻香港，首店落地九龙黄埔花园。从官方发布的菜单来看，该店的客单价高于内地市场，涨幅大概在50%-60%之间。同时，香港分店推出了早餐食品，包括豆浆、午餐肉、油条、葱油饼、肉包、皮蛋瘦肉粥等常见产品。

海底捞首个校园食堂落户山东高校

据消息，近日，海底捞校园食堂正式开业，首店落户山东外国语职业技术大学。从菜单可以看到，相比于普通门店，“食堂版”海底捞的菜品价格更便宜，比如正常门店中一份炸酥肉的定价为20元，而在校园食堂，炸酥肉的定价为16元。除了商品降价外，该海底捞食堂还推出了粉面类产品及对应的套餐，套餐类售价大都在20元以内。

海天集团在佛山建设大健康产业总部基地

据消息，日前，海天集团竞得佛山南海区西樵镇樵高路东侧、汇业路北侧约159亩地块。据悉，本地块将作为海天产业村二期项目，从事农副食品加工，调味品、发酵制品制造，其它食品制造，饮料制造，医药制造，医疗仪器设备及器械制造，健康用品、器材与智能设备制造等。

Beyond Meat一季度亏损超预期

据消息，5月9日，美国“植物肉”巨头Beyond Meat公布了一季度财报。财报显示，财报显示，Beyond Meat第一季度收入同比下降 18% 至 7560.3 万美元，超出预期的7524.1万美元，去年同期为 9220万美元。这是该公司收入连续第八个季度同比下降。

瑞幸咖啡曝出冰块霉变

据消息，5月9日，#瑞幸咖啡被曝冰块霉变#的话题冲上微博热搜，引起网友热议。

据悉，5月8日，在湖北黄冈，王先生在瑞幸咖啡(艾都大厦店)购买了几杯咖啡，揭盖喝的时候发现冰块长毛霉变。王先生称，之后吐了3次，目前已经投诉到了市监局。9日，瑞幸客服回应，会记录反馈给专员。

5月9日，有媒体联系上该门店，门店的一位工作人员表示，公司已经知道此次情况，正在排查原因。瑞幸咖啡客服热线工作人员则表示，瑞幸咖啡的饮品全部要求咖啡师严格按照配方及标准制作，具体信息以官网公布为准。

百胜中国太仓数据中心落成

据消息，4月30日，百胜中国、火山引擎、世纪互联在太仓举办百胜中国太仓数据中心开幕仪式。从具体合作来看，在资源调度上，利用火山引擎所提供的极致弹性的容器化产品与服务，百胜中国实现了业务峰谷期的动态、弹性资源调度；面向智能客服和内部培训需求，经过一系列的验证、测试与优化，百胜中国通过火山引擎豆包大模型，有效降低了人工成本，提升了业务效率。

美国星巴克开卖珍珠咖啡

星巴克官网消息，5月8日，星巴克宣布推出夏季限时新品Summer-Berry Refreshers，该系列于今日在美国发售。据称，三款新品都含有覆盆子味珍珠，为饮品增添果味。本月起，星巴克APP还将在美国市场提供夏日优惠，包括5月份的每个周五，全部手工制作的饮料均可享受50%的折扣，并从本月13日开始，每个星期一提供个性化优惠。

奈雪霸气杨梅产品回归

据消息，5月8日，奈雪×周大福联名款“霸气香水杨梅”上线。据了解，今年是奈雪霸气杨梅第9年回归。这次新品回归中，奈雪将茶底升级成八窨茉莉初雪，同时，奈雪深入云南石屏县等全国多处杨梅原产地，与当地果农合作建立专属杨梅基地，产品所用杨梅从摘下到冷链运输再到门店制作产品不超过3天。

Tims天好中国回应涨价：对运营成本等多方面因素进行综合评估和考量后决定

据消息，有消费者在社交平台上反映Tim Hortons中国对招牌贝果等产品进行了提价，涨幅在1至2元之间。5月8日，Tims天好中国回应称，“我们对部分食品定价进行了调整，已在各点餐渠道明码标价。调价原因是公司对运营成本等多方面因素进行综合评估和考量后决定的。”该公司还表示，目前每个月都有优惠活动，比如套餐折扣、周三会员日等。

茉酸奶首度公开产品配方

据消息，5月8日，茉酸奶在公众号发推文首度公开产品配方，并在门店设置透明橱柜展示食材品质。以中杯茉酸奶牛油果酸奶奶昔为例，其中大约6%是优质牛油果盖顶，用了约1/4个牛油果；58%是牛油果与冰块搅打后的牛油果冰沙，用了约1/2个牛油果；有机酸奶含量约占17%；“醇臻厚乳”或100%牧场牛乳占比约19%。

巴比食品：投资东鹏饮料一事对公司的影响正在降低

据消息，5月8日，有投资者向巴比食品提问，称公司对东鹏饮料的投资对未来净利润的影响预计如何？对此，巴比食品回答：“对东鹏饮料的投资对公司的影响正在降低，因为公司间接持有的股票数量逐渐减少，公司希望尽快回收资金并投入到主营业务方面。”

公开资料显示，巴比食品2023年的公允价值变动收益比2022年减少59.67%，主要系报告期内间接持有的东鹏饮料（集团）股份有限公司股份公允价值的变动影响以及处置交易性金融资产和部分其他非流动金融资产所致。

被指擦边，Blueglass新品广告引热议

据消息，5月8日，“Blueglass新品广告被指擦边”一话题引发热议。据悉，Blueglass推出了薄荷黑巧蜜瓜（酱香型）和薄荷蜜瓜（清香型）两种新品，并在广告中标注“18禁”，写有“18周岁以下，我不卖；恶搞男友，我不卖；建议一天喝一杯，多了我不卖；60周岁以上，我不敢卖”等广告词。

对此，有Blueglass门店工作人员表示，新品于5月7日正式推出，并称加入的补品成分肯定是安全的，但对于女性是否能饮用，各门店莫衷一是。同日，Blueglass客服回应称，该广告并非擦边广告，建议用户按需购买。

百胜中国门店总数突破1.5万家

据消息，近日，百胜中国发布一季度财报。财报显示，百胜中国一季度总收入29.6亿美元，同比增长1%；净利润为2.87亿美元，与上年同期基本持平。百胜中国首席执行官屈翠容在财报中表示，第一季度取得了稳健的销售增长，总收入创下历史新高。同时，公司正积极严谨地推进扩张计划，总门店数创下15000家的里程碑。

美团香港业务KeeTa份额达44%，成全港第一大外卖平台

据消息，5月7日，据市场调研机构Measurable AI（简称“量数AI”）发布的数据，按2024年3月订单数量计，美团在中国香港的外卖业务KeeTa订单量市占份额达到44%，跃升为当地第一大外卖平台。上述数据显示，2023年5月进入中国香港市场以来，KeeTa订单量市占份额按月持续快速提升，并在10个月内反超两个竞争对手。

汉堡王再投资3亿美元改造餐厅

据消息，日前，汉堡王母公司RBI (Restaurant Brands International) 承诺，再投入3亿美元来改造汉堡王的美国餐厅。公司总共计划斥资22亿美元重振这家快餐连锁店的美国业务。汉堡王预计，到2028年，7000家左右的美国汉堡王餐厅中的85%至90%将采用相同的现代设计。最新一轮的改造将遵循汉堡王的新“Sizzle”设计，其中包括用于移动订单的汽车餐厅取餐和自助点餐机等。

祭奠“胖猫”的外卖出现空包或注水，多家餐饮连锁品牌致歉

综合消息，近日，游戏ID名为“胖猫”的男子，在重庆跳江去世。之后，不少人通过点外卖的方式将祭奠物品送到事发地——重庆长江大桥附近，以表达对“胖猫”的怀念。可在祭奠现场，有人发现外卖送来的一些奶茶、粉面、汉堡包等餐饮包装，竟出现大量空包。涉事品牌包括蜜雪冰城、茶百道、华莱士、朱小小螺蛳粉等知名连锁名牌。

对此，与此事相关的茶百道、蜜雪冰城、华莱士、朱小小螺蛳粉、牛约堡等餐饮品牌陆续发布声明，并公布涉事门店闭店、停业整改、订单金额10倍退还等处罚措施。5月4日，重庆市市场监管局12315投诉热线的工作人员称，当地市场监管部门已知晓并注意到此事“有投诉肯定要进行查处，并回复消费者本人。”

瑞幸咖啡一季度营收大增，但由盈转亏

据消息，近日，瑞幸咖啡公布截至3月底的第一季度业绩。第一季度净营收62.8亿元人民币，同比增长41.5%；第一季度净亏损8320万元人民币，上年同期收益5.648亿元人民币。第一季度净开新店2342家，环比增长14.4%，门店总数达18590家，包括12199家自营店。

在一季报业绩会上，瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示，一季度瑞幸咖啡的利润有所回落，既受到客观因素影响，也是主动调整的结果。另外，在业绩会上，郭谨一对于新一年拓店计划和价格战并没有“松口”的迹象。

星巴克中国2024财年第二季度营收净利双降

据消息，5月1日，星巴克发布财报显示，2024财年第二季度（2024年1月1日至3月31日）营收为85.6亿美元，同比下滑2%；净利润为7.7亿美元，同比下滑15%。星巴克2024上半财年营收为179.9亿美元，同比增长3%；净利润18.0亿美元，微涨2%。报告期内，星巴克2024财年第二季度在中国市场净新增门店118家，同比增长14%，门店总数达7093家。