大家好，这里是邱哥说美食，接近秋天的白露时节，天气变得更加凉爽了，不仅气温降低，而且秋风徐徐，让人非常的舒服。所以，这个时候，男女老少的食欲胃口，也因为天气的原因变得越来越好。因此，这个时候，我建议中老年人和小孩子要懂吃，抓住现在这个胃口好的时机，补充身体的所需的钙元素，补钙养骨增免疫，腿脚有劲精神足。所以，接下来，我整理了八道适合秋天补钙常吃的高钙菜，天然含钙量高，补钙养骨增免疫的同时，助力大家腿脚有劲、精力充足过秋天。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、黄豆猪蹄汤
食材准备：黄豆、猪蹄、枸杞子、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.猪蹄剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.黄豆提前一个小时泡发，然后清洗干净，接着和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.接着中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐，然后继续炖煮三分钟左右。
4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、娃娃菜鸡蛋豆腐汤
食材准备：鸡蛋、娃娃菜、豆腐、枸杞子、姜丝。
做法流程：
1.热锅烧油，油热以后，打入三个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄微焦后，盛出切成小块备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后将豆腐切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着加入豆腐和煎好的鸡蛋一起煮三分钟左右，然后加入清洗干净的娃娃菜焯煮两分钟左右煮熟。
4.最后再撒入一把枸杞子点缀提鲜，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、豆干炒豆芽
食材准备：豆干、豆芽、青椒、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净豆芽和青椒，然后将青椒切成小条备用，接着将豆干也切成小条准备好，最后再切好蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒和豆皮翻炒几下，然后淋入适量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3.然后再加入豆芽一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和蚝油调味，最后继续翻炒至豆芽断生，即可出锅开吃。
四、三色炒虾仁
食材准备：大虾、黄瓜、胡萝卜、玉米、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的黑胡椒粉、食盐和料酒一起抓拌均匀，再腌制20分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后清洗干净青瓜和玉米粒，再分别切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入胡萝卜丁煸炒，煸炒出香味后，再倒入玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
4.接着加入适量食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀，炒至入味以后，即可出锅开吃。
五、芥蓝炒牛肉
食材准备：芥蓝、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥蓝大火翻炒，加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
六、黄花菜焖鸡翅
食材准备：鸡翅、黄花菜、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净黄瓜菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入鸡翅一起翻炒均匀。
3.接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，然后倒入适量开水，放入黄花菜一起焖煮。
4.焖煮20分钟左右后，再开大火翻炒均匀收汁，即可出锅开吃。
七、胡萝卜丝炒牛肉
食材准备：牛肉、胡萝卜、蒜末、葱段、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丝，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入胡萝卜丝煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒至胡萝卜断生后，再倒入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
八、清炒红薯叶
食材准备：红薯叶、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.红薯叶清洗干净，然后切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入红薯叶一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
3.炒至红薯叶断生以后，即可出锅开吃。
