进入三伏天，地表温度持续保持在35度以上，解暑防暑成为了当下人们急需解决的问题。大多数的人会通过喝冰水吃冰镇西瓜，或者吹空调来解暑降暑。其实在这样炎热的天气当中，我们如果过量的喝冰水或者吃冰镇西瓜，对我们的肠胃负担是非常大的。空调也是，长时间吹空调不仅会影响我们排汗，而且可能还会引起面神经炎（面瘫）和关节疼痛。

那么我们如何健康的解喝降暑呢？笔者认为夏天喝冰凉粉，就是非常好的解渴解暑的方式，民间自古以来人们就有夏天吃凉粉解渴防暑的习俗。。记得小的时候每当三伏天的时候，家里的大人就会去山上去采摘些植物的叶子来制作冰凉粉，清凉又解渴。今天笔者就来给大家分享4种天然的冰凉粉植物，过程简单，没有试过的一定要试试，纯天然绿色植物。

第一、凉粉草

凉粉草，又称仙人冻、仙草，为唇形科逐风草属多年生草本植物。这种植物的叶子是天然的凉粉原材料，我们常吃的烧仙草其实就是凉粉草的叶子制作而成的。凉粉草是长江以南地区很常见的一种草本植物，它的外形和薄荷有极高的相似度，主要分布在福建、广西、台湾、浙江等地。

凉粉草如何制作凉粉：凉粉草制作凉粉的主要原材料是它的叶子，我们将凉粉草的叶子采摘下来之后清洗干净。放入清水当中，用手来回揉搓，里面的果胶就会出来。在加入适量的草木灰（碱性）搅拌，它就会凝固成果冻状，静置1个小时就可以食用的。这种冰凉粉在台湾、两广地区非常流行，是夏季三伏天民间常见的解渴防暑冰凉粉。

值得一提的我们如果是用新鲜的凉粉草制作的冰凉粉通常是绿色的，如果是使用的是干枯的凉粉草，那么制作出来的冰凉粉就是黑色的。这也是为什么我们和烧仙草奶茶的时候，里面是黑色的原因。

第二、薜荔果

薜荔果，又称木馒头，因其果实很像一个小小的馒头而得名，它是桑科、榕属常绿攀援或匍匐灌木植物，也是一种天然的凉粉植物。这种植物一般喜欢生长在破旧的老房子附近，在农村很常见。它的果实一般8月份左右成熟，果实分公母，公的不能制作凉粉，母的可以制作凉粉。

薜荔果制作凉粉的原材料是它隐形花序，薜荔果和无花果很相似，都是桑科、榕属植物。它们的花都是隐形花序，肉眼不可见。而薜荔果的隐形花序富含丰富的胶质，我们将它取出来之后，只需要用纱布包裹放入清水当中，来回揉搓就会分泌出大量的胶质物。我们只需要加入适量的食用碱搅拌即可凝固成型食用了。

第三、豆腐柴

豆腐柴，又称观音柴、凉粉柴，它是唇形科、豆腐柴属落叶灌木，叶子有臭味，它也是一种非常好的凉粉植物。广泛分布在我国华东、中南、华南地区，我的老家湖南就很常见。小时候我们制作的凉粉神仙豆腐其实就是豆腐柴的叶子制作的，步骤和凉粉草一样，在过程中需要用到草木灰。

豆腐柴制作出来的凉粉是碧绿色的，口感细腻、滑爽、冰冰凉凉，特别的酷热的夏天，来上一碗神仙豆腐透心凉。可惜随着上一代的人老去，现在在民间已经很少有人用豆腐柴的叶子去制作凉粉了，笔者都20年没有吃过了。

第四、假酸浆

假酸浆，原产于南美洲，明朝末年传入我国，它的外形和东北的姑娘果、南方的灯笼果长得极为相似。特别是果实长得极为相似，外面都包裹着一层宿存的花萼。假酸浆也是一种天然的凉粉植物，它的果实成熟之后里面淡褐色的种子，就可以拿来制作冰凉粉。

方法和薜荔果相类似，将假酸浆的种子用纱布包裹起来，放入清水中来回的揉搓，就会揉搓出大量的胶质。之后在倒入可食用的碱水搅拌就可以凝固成型了。假酸浆制作出来的冰凉粉，也是淡黄色的，颜色和薜荔果冰凉粉相类似。成型之后可以加入些花生碎、山楂碎、干葡萄口感会更好。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于以上4种凉粉植物了解了吗？你小的时候家里做过冰凉粉吗？都是用什么植物制作的？在你的家乡有这些凉粉植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。