大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒虾仁所需食材：鲜虾仁 200克；芹菜 200克；大葱 1根；姜末 1小匙；大蒜末 1小匙；料酒 1大匙；生抽 2大匙；盐 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 鲜虾仁洗净，芹菜洗净切段，大葱切段备用。
2. 预处理虾仁： 虾仁加入料酒搅拌均匀，腌制片刻。
3. 炒虾仁： 烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒香料： 锅中加入适量食用油，放入姜末和大蒜末爆炒出香味。
5. 加入芹菜： 将芹菜段放入锅中，翻炒均匀。
6. 炒虾菜合并： 待芹菜炒熟后，将炒好的虾仁放回锅中，搅拌均匀。
7. 调味： 加入生抽，继续翻炒均匀，根据口味适量加盐调味。
8. 炒匀出锅： 确保虾仁和芹菜均匀入味，炒匀后即可出锅。
9. 装盘： 将芹菜炒虾仁装盘，撒上葱花作为点缀。
香菇炖鸡汤食材：鸡块、香菇、红枣、枸杞、料酒、姜、葱和盐。
1、鸡块冲洗干净后，加入清水和少量的料酒，揉抓片刻后浸泡15分钟。
2、红枣和枸杞清洗后，分别加入适量的清水，浸泡10分钟，香菇切蒂，改刀切十字，姜洗净切片，葱切段备用。
3、锅中加入适量的清水，下入鸡块，大火煮开后转小火，煮3分钟后捞出鸡块，用清水冲去表面的浮沫。
4、砂锅中加入清水、葱段、姜片，小火煮1个小时左右，加入香菇和红枣煮10分钟后，加入适量的盐和枸杞即可。
芹菜炒鸡胗主料
鸡胗：300；西芹菜：150
辅料
姜：10；蒜：两瓣；油：两勺；蚝油：一勺；盐：一勺；酱油：一勺
具体步骤
1.把鸡胗洗干净，焯水
2.切好备用
3.西芹去老筋切好
4.用热水焯熟
5.已经焯过水的西芹
6.切好姜蒜
7.用油爆香
8.然后放入鸡胗爆炒，下少许盐
9.爆香后下入酱油翻和蚝油
10.然后放入焯过水的西芹翻炒即可
11.已经做好的西芹炒鸡胗
韭菜炒鸭血食材准备：鸭血、韭菜、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.鸭血清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯煮，加入料酒去腥，焯熟鸭血后，捞出沥干水分备用。
2.准备好韭菜和配菜，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸭血和韭菜一起翻炒。
3.加入适量的生抽、蚝油和料酒调味，继续翻炒两分钟，然后淋入适量的淀粉水勾芡，即可出锅开吃。
果仁菠菜食材：花生，菠菜，干辣椒，芝麻、盐，白糖，醋
做法：
1、菠菜切段，锅内水烧开，菠菜焯水，变色捞出，放凉水中过凉。攥出水分备用
2、锅内加入少量油，凉油倒入生花生米，花生皮变色，花生炸口就可以捞出了，剩余的热量就能将花生米炸熟
3、锅内烧油炸辣椒油，放入适量芝麻与辣椒油一起炸熟
4、锅热热少量油，将蒜末爆香，关火倒入花生，油菜，辣椒油，接着继续加入1勺盐，2勺白糖，4勺醋，搅拌均匀即可乘盘。
手撕包菜材料：包菜：1颗，洗净切成大块；葱姜蒜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 将包菜叶片分离成大块，确保洗净。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，炒香。
3. 加入包菜块，用中小火翻炒，使其均匀受热。
4. 炒至包菜变软，出水分，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，继续翻炒，调味均匀。
6. 炒至包菜变透明且出现金黄色，加入鸡精（可选），再次翻炒均匀。
7. 出锅前可以适量加一些香油，提香增味。
8. 装盘，手撕包菜完成。
酸辣土豆丝【食材】土豆、红、绿椒、葱、姜、蒜、生抽、米醋、白糖、食盐、食用油。
【做法】
1. 土豆、红、绿椒切丝，泡水去淀粉；葱、姜、蒜切末。
2. 热锅凉油，下葱、姜、蒜炒香。
3. 加入土豆丝、红、绿椒丝，翻炒均匀，炒至土豆丝透明。
4. 加入生抽、米醋、白糖、食盐调
红烧排骨食材
排骨500克、葱少许、姜少许、小石窖红烧汁1罐、料酒适量。
做法
1、把洗好的排骨放入清水，加入葱姜，煮熟。
2、把煮好的排骨捞出备用。
3、锅内留油，加入葱姜爆香。
4、倒入排骨翻炒。
5、加入小石窖红烧汁翻炒均匀。
6、大火收汁，美味可口的红烧排骨做好了。
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