四川广安是伟人邓小平的家乡，也是一个美食之城，拥有着丰富多样的特色美食。

一，岳池米粉

岳池米粉是广安岳池传统特色小吃，好粉、好汤、好味是岳池米粉的核心。米粉质地细软，细滑爽口，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化。备受人们喜爱。

二，武胜猪肝面

武胜猪肝面是一道广安武胜的特色美食。猪肝切片薄如蝉翼，厚薄均匀，用红苕淀粉、食盐、味精、香料进行腌制码味，这样可增加肝片的光泽，保持嫩滑。再把猪肝放到汤锅里烫熟，然后作为浇头盖在面碗上，这样现烫出来的猪肝，又嫩又鲜香。吃起来细嫩爽滑、滑糯软烂，非常入味。面条饱吸了猪肝的油气还有调料的香辣，汤汁麻辣适中。具有补气、补血、明目等功效，是老少皆宜的特色小面。

三，岳池黄凉粉

岳池黄凉粉用优质的豌豆淀粉制作凉粉，切成条不烂，软而不断，味咸鲜，微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出。成菜后呈蛋黄色，色泽红亮，吃起来有粉质感，口里有一股生碗豆的清香味儿。

四，广安盐皮蛋

广安盐皮蛋是地道的广安土特产之一，制作时先将鸭蛋洗净晾干，再将茶叶、大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鲜姜放进铁锅熬制，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，把鸭蛋于其中加盖密封，浸泡若干天后取出蒸煮到适当时候即可。它既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮。蛋清富有弹性，口感筋道，蛋黄沙酥香糯，咸香可口，口味十分独特。是佐餐、赠亲友之佳品。

五，顾县豆干

顾县豆干是广安岳池县顾县镇的特产。口感绵软柔韧，纯香可口，回味悠长。不管是当做零食还是下酒菜，都是极佳的选择。

六，邻水肉汤圆

邻水肉汤圆是广安邻水的特色小吃，已有上百年的历史。它圆圆的外皮由优质糯米制成，软糯细腻；内馅使用新鲜猪肉，鲜嫩多汁，或是甜甜的黑芝麻、酒香的红糖醪糟，搭配香辣的汤底，每一口都是皮薄馅嫩，外糯里香，嫩滑爽口，油而不腻。

广安的美食等待着你的探索与发现。在这里，每一口都是一种享受，每一道菜都有一个故事。