减脂期🉑️｜全麦核桃肉桂乳酪贝果🥯

不愧是加了波兰种的贝果！看这爆发力好像隐约还能看到钻石纹！🤎 直接包上满满的肉桂奶酪 一口大满足[色色R] 🥯配料（6个贝果的量） 提前一晚准备波兰种：全麦粉50g｜干酵母0.5g｜水50g 放温暖处发酵 现在室温还算凉就不放冰箱了 主面团：高筋面粉250g｜全麦波兰种全部｜肉桂粉3g｜核桃4瓣切碎｜红糖6g｜干酵母2.5g｜盐3g｜水140g 内陷：奶酪100g｜代糖10g｜肉桂粉3g｜碧根果仁6g 🥯制作步骤⤵️ -把除核桃碎外的其他材料都放进厨师机里和面模式打出粗膜 加入核桃碎继续2档打1分钟搅打均匀 -从和面缸取出平均分成6份 揉成表面光滑的小剂子 盖保鲜膜醒20分钟 取一个小剂子擀开放入乳酪 包起收口 -整形好的贝果放烤箱发酵至轻轻按压慢慢回弹即可 -用1000ml水20g红糖 煮至冒小泡 烫贝果两面各20秒捞出沥干 -烤箱上火195度下火190度17分钟 可以在煮糖水的时候就把烤箱预热起来哦 有什么问题欢迎姐妹们评论区留言 看到都会回复哒～