减脂期🉑️｜蓝莓花花贝果·低糖无油🫐
东媛聊美食
2024-03-11 12:04:30
📣贝果脑袋们集合啦
快看这款配料超级简单的蓝莓花花贝果不仅美味还很美丽哦💟
低糖无油的配方绝对是减脂期早餐主食的不二之选[萌萌哒R]虽然减脂期但是我更爱切开中间夹上厚厚的蓝莓乳酪这也太香了[色色R]
🥯配料：6个贝果的量
提前一晚准备波兰种：高筋面粉50g｜干酵母0.5g｜水50g
高筋面粉300g｜冻蓝莓125g｜波兰种全部｜干酵母3g｜盐2g｜水50g（这个含水量吃起来正好 不同面粉的吸水性不同根据面团形态增减5g左右）
👩🏻🍳制作步骤
-把冻蓝莓解冻后碾碎和其他材料放进厨师机混合打成光滑的面团 松弛20分钟 取出压平平均切分6个长条 再搓长醒20分钟
-取一根先在中间打一个结 再从两头穿过中间的洞捏合在一起
-整形好之后需要发酵 烤箱发酵模式 把整形好的贝果放进去 放一碗热水 30度发酵至轻轻按压满满回弹即可
-煮糖水看图7 糖水大概1000ml水20g糖 糖水煮至冒小泡两面各20秒就好
-烤箱提前预热190度18分钟 出炉表面可以喷水或者刷牛奶
是不是很简单呀 而且高颜值又美味！
快来和我一起动手做起来享受这份幸福吧！[派对R]
有什么问题欢迎姐妹们评论区留言哦～看到都会回复哒～
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