如何从科学的角度理解“发物”㊙️

💐虾、螃蟹、黄鱼、带鱼、扇贝、蛏子，很多人会认为海产品都是发物。为什么海产品会被中国人列入发物的范畴？ 💐因为古时候中国大多数人以农耕为主，不在海边生活的人吃到海产品会出现食物不耐受，因为海产品对于他们来说是“特异性蛋白”。 💐像东北人特别爱吃的蚕蛹，对于很多南方人来说也是过敏物，因为其中含有一种特异性蛋白——昆虫蛋白。 💐鸡蛋、小麦、牛奶、大豆、花生，凑在一起会组成牛奶蛋白的不耐受以及花生、大豆蛋白的不耐受。 💐番茄、茄子、辣椒、菠菜也属于发物，其中番茄、茄子、辣椒属于一类食物，都是凝集素比较富集的茄科食物。大家吃番茄、茄子、辣椒都是带皮带籽一起吃。 💐菠菜在日常生活中我们以吃梗为主，它的草酸含量比较高。茄科类食物加上菠菜之所以被列为发物，是因为它们是草酸、植酸和凝集素含量偏高的食物。 💐桃子、荔枝、樱桃等水果，日常生活中很多人会对桃毛过敏，荔枝是高糖水果，很多人吃了荔枝会上火，樱桃也是同样的道理。 💐酒和酱油，有些人会酒精不耐受或者说酒精中毒、酒精过敏等等，所以它会被列为发物。 💐另外像大闸蟹也是大家公认的一种发物，同时也是一种寒凉的食物。为什么大家吃大闸蟹的时候要吃醋？醋本来是一种乳酸杆菌，醋的价值是能够调动我们胃酸的分泌。还有吃大闸蟹的时候为什么要吃姜？因为姜里的姜黄素，能让我们的血流加速，让你产生热感。吃大闸蟹不耐受，很多人的反应是腹泻，我们通过吃姜会让胃酸分泌得更多，让胃的蠕动变得更快，血液循环再加速一点，这样对大闸蟹的消化吸收就会变得更彻底，避免它对我们的身体产生影响。 💐我们要从科学的角度理解“发物”，也可以变通的吃这些食物，毕竟均衡多样化的饮食才能带给身体健康！真正不能吃的食物是要做过igG食物不耐受检测后才知道的，每个人都不一样