大家好，这里是邱哥说美食，接近处暑时节，暑热却未完全褪去，秋天的燥气已经在向我们袭来，所以，这个时候，男女老少的食欲胃口，都不曾变好，反而有时候更加没有食欲。因此，秋天如果想给老人和小孩补钙，可以尝试着给他们准备上八道高钙蒸菜，简单蒸上一蒸，不仅钙含量丰富，而且清淡营养不上火，好吃不贵易消化，老少都爱吃。所以，接下来，我分享一下这八道高钙蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、腐竹香菇蒸鸡腿

食材准备：鸡腿、腐竹、香菇、姜丝、葱段。

做法流程：

1.把鸡腿剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的玉米淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.提前泡软腐竹，然后铺在蒸碗底，接着清洗干净香菇，再切成薄片，铺在腐竹上，最后将腌制好鸡腿铺在最上面。

3.然后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的腐竹香菇蒸鸡腿上蒸锅蒸煮三十分钟左右，即可出锅开吃。

二、菌菇蒸鸡腿肉

食材准备：鸡腿、蟹味菇、白玉菇、香菇、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入姜葱和适量的玉米淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净蟹味菇、白玉菇和香菇，然后将香菇切成薄片备用，接着将蟹味菇和白玉菇铺在蒸碗底，然后再铺上香菇和腌制好的鸡腿肉。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮，蒸煮20分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、腐竹蒸排骨

食材准备：腐竹、香菇、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中备用，接着往里加入姜丝、葱段和适量的玉米淀粉、酱油、食盐、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着将提前泡软的腐竹铺在香菇上，再将腌制好排骨铺在最上面。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，将准备好的腐竹蒸排骨上蒸锅，蒸煮40分钟左右后，即可出锅开吃。

四、娃娃菜蒸肉片

食材准备：瘦肉、娃娃菜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的玉米淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后加入一丢丢食盐一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底，接着把腌制的肉片铺在娃娃菜上。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的娃娃菜蒸肉片上蒸锅蒸煮二十分钟左右，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、南瓜蒸排骨

食材准备：排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、酱油、食盐、花生油和姜葱，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底备用，接着再将腌制好的排骨铺在南瓜上。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，将准备好的南瓜蒸排骨上蒸煮，蒸煮够40分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、菌菇蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、蟹味菇、白玉菇、番茄、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.把鸡翅剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中备用，接着往里加入姜丝、葱段和适量的玉米淀粉、酱油、菌菇粉、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净蟹味菇、白玉菇和番茄，然后铺在蒸碗底，接着铺上切好的番茄，再将腌制好的鸡翅铺在番茄上。

3.然后起锅烧水，水烧开之后，将准备好的菌菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮，蒸煮半个小时后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、丝瓜蒸肉饼

食材准备：瘦肉、丝瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、酱油、葱花和花生油，再抓拌均匀上劲备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将切好的姜丝铺在丝瓜上，然后再将抓拌好的肉馅揉成肉饼，铺在最上面。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，将准备好的丝瓜蒸肉饼上蒸锅蒸煮，蒸煮15分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、莲藕玉米蒸肉饼

食材准备：瘦肉、莲藕、玉米、葱花、姜片。

做法流程：

1.把瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把莲藕去皮，清洗干净，再切成莲藕末，一起放入。

2.剥好玉米粒，然后清洗干净，也放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、葱花、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

3.取蒸碗，然后碗底铺上几块姜片，接着将抓拌均匀的肉馅揉成丸子，再铺在姜片上。

4.最后将准备好的莲藕玉米蒸肉饼冷上蒸锅，蒸煮25分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。