申请加入抹门｜🍵抹茶草莓🍓吐司🍞

灵感来源：浓郁的抹茶面包体加上甜甜的草莓干口感弹弹糯糯的美味极了！看着做着还算成功吧后水没敢加怕烂面🤫 此配方一个450g的吐司盒也能放下： 1.水解面团：高筋面粉 280g｜水200g，搅拌至无干粉，冰箱冷藏一小时。 2. 提前用朗姆酒浸泡适量草莓干，沥干备用。 3.主面团：鲁邦种 80g｜鲜酵母1.5g｜盐5.5g｜糖28g｜奶油 35g｜抹茶粉15g｜黄油20g，除水和黄油其他材料都加入进水解面团，搅打至光滑，中间注意面温（可放冷冻10分钟），再加入黄油，搅打至完全阶段。 4. 密封28 度静置 30分钟，面团摊开加入草莓干，拉伸折叠团包入，继续28度发酵1小时。 5. 整形，放吐司盒，30度发酵至11分满，我用了2个小时。 6. 提前预热烤箱，200度28分钟，中间加盖锡纸。