我妈做了40年🉐凉糕配方❗巨巨巨好吃❗❗

今天给孩子们做凉糕吃， Q弹滑嫩，巨巨巨好吃😋 一人炫两碗，冰爽美味❗ 普通大米就可以做， 料汁根据个人喜好加。 我们喜欢微甜， 所以直接把红糖用开水泡开冷藏一下， 桂花加80度水泡一下也冷藏一下。 两种水水加到凉糕中， 真的巨好吃😋😋😋 邓妹把经验与技巧分享给大家～ （附图片教程） ——🍀🍀———————————— 【凉糕的食材比例】： 1⃣️普通大米250克 2⃣️水500克（打米浆用） 3⃣️石灰粉25克 4⃣️水800克（做石灰水用） 5⃣️水1250克（熬煮米浆用） 5⃣️红糖少许 6⃣️桂花少许 7⃣️豌豆淀粉5克 8⃣️食用碱1克 ——🌈🌈———————————— 【凉糕的做法步骤】： ①25g石灰粉加800g水拌匀静置一晚上， 取澄清并过滤约670g备用。 ②250g大米泡一晚上过滤， 加500g水，5克豌豆淀粉， 1克食用碱打细腻备用。 ③将石灰水倒锅中, 再加1250g清水,舀去浮沫。 ④边搅拌边倒入米浆, 中火冒大泡汁时15-20min， 根据个人口感来定浓稠哈！ 喜欢老一点的就熬稠点儿， 喜欢嫩一点就熬稀一点点。 ⑤装碗中晾冷，再冷冻10min， 加入红糖水,桂花水开吃。 ⚠️熬米糊一定要煮到冒很多大泡， 煮够时间，煮熟煮透❗ ——🔴🔴————————————— ✅大米：石灰粉=100：1 ✅大米：总水=1：9.68 ✅总水＝1250➕670➕500=2420 ⚠️石灰水670克，煮米浆的水1250克， 打米浆的水500克。 ——🧊🧊————————————— 邓妹Tips： 💧每天都会给孩子们做各种甜品， 今天给孩子们做的凉糕， Q弹冰爽，巨巨巨好吃😋。 💧家里🈶大米就能做， 可以根据个人的口感来调整熬制。 料汁根据个人喜好熬， 不喜欢太甜的就按照邓妹的做法， 将红糖开水泡开，桂花泡一下， 冷藏一下更好，加凉糕里面，真好吃😋 💧家常版凉糕的做法， 就给大家分享到这里了， 赶紧在家给你的家人爱人安排一下吧❗❗❗ ……………………………………………… 美食教程