这个方子逆天好用｜经典的广式月饼

马上中秋节了！最近月饼的量每天都在增加！量大的时候和面可以选择用厨师机，不仅解放了双手，操作还非常快捷！这个方子第二天就会开始慢慢回油，会越来越润，口感越来越好！ - 材料：饼皮：（皮20馅30可做80个50g月饼）无蔗糖糖浆600g 花生油160g 枧水20g 中筋面粉840g 馅料：凤梨蛋黄馅（皮20馅30）玫瑰豆沙馅（皮25馅25）豆沙蛋黄馅（皮20馅30） - 做法： 👉把糖浆，枧水，花生油倒入海牛顶顶厨师机内，开高速充分乳化均匀 👉加入中筋面粉，低速混合至无干粉即可，不要过度搅拌，包上保鲜膜室温松弛2-3个小时 👉松弛的时候准备馅料，全部团圆备用 👉松弛好的面团均分成20g每个，包入馅料，用喜欢的模具按压在烤盘上 👉表面喷一层水雾，烤箱选择风炉模式，180℃高温定型烘烤6分钟，转160℃烘烤8-10分钟，上色满意即可！