无油低糖🍫｜双重巧克力贝果🥯
东媛聊美食
2024-09-10 12:34:59
巧克力脑袋我真的爱死🤎
实在是太太太好吃了 咬开还会爆浆哦～
做早餐或者下午茶解馋又不怕胖[赞R]
🥯准备材料：
高筋面粉300g｜可可粉15g｜白砂糖15g｜蜂蜜10g｜干酵母3g｜盐4g｜冰水180g（按照面团湿度增减5g左右｜耐烘烤巧克力豆25g
🥯制作方法：
-所有材料放厨师机混合揉成光滑的面团 平均分成6个小剂子 醒20分钟
-取一个小剂子擀成长方形放上多多巧克力豆从上至下包着卷起 收口
-整形好的贝果发酵至轻轻按压慢慢回弹即可
-糖水800ml水加25g糖 煮水至冒小泡 双面各煮15s就可以捞出沥干
-烤箱提前预热上下火180度 17分钟左右
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