黑皮kitty汉堡好好食🍔
东媛聊美食
2025-02-25 15:22:03
最爱的kitty 又来啦[色色R]
70%全麦的kitty汉堡胚减脂又美味 春天来了夏天还会远吗 在夏天来之前让我们一起刷脂吧
配方：
中种：
- 细全麦粉175克
- 水110克
- 鲜酵母4.5克
主面团：
- 高粉75克
- 糖20克
- 鲜酵母4.5克
- 全蛋液25克
- 水35克
- 无盐黄油15克
-盐3克
👩🏻🍳制作方法
1. 提前一晚制作中种 材料混合揉匀即可 发酵30分钟后放冰箱冷藏
2.主面团加全部中种除盐和黄油用厨师机打至粗膜后加入盐和黄油打出膜
3. 一发烤箱32°C 40分钟至手指戳洞不回缩
4. 平均分成6份擀开用kitty模具压成型
5. 二发烤箱35°C约50分钟左右
6. 烤箱提前预热上下火180°C，放中层烤15分钟
现在来做汉堡
所需材料：kitty汉堡胚 生菜 番茄 芝士 牛肉饼 酱汁
制作步骤：
1.想要更香一点可以用黄油煎一下汉堡胚（可省略）
2.准备酱汁：蛋黄酱2勺 蜂蜜黄芥末酱1勺 番茄酱1小勺 生抽1小勺 陈醋1小勺 细辣椒粉适量 洋葱泥或者丁一勺
3.煎牛肉饼的时候可以放一勺酱汁和黑胡椒调味
4.最后组装在一起可爱又美味的kitty汉堡就完成啦
吃汉堡必须配可乐 干杯🍻
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汤圆s
太赞了！