实现盐卷自由｜黑芝麻盐卷🥐
东媛聊美食
2024-10-17 20:11:22
香气四溢的黑芝麻盐卷面包一定要去做！
烤制的时候芝麻加黄油直接给我香迷糊了[害羞R]
爱吃芝麻的姐妹们肯定很爱！
🥐准备材料：
高筋面粉250g｜低筋面粉50g｜黑芝麻12g｜奶粉25g｜砂糖20g｜干酵母2.5g｜盐4g｜冰牛奶90g｜水80g｜无盐黄油10g
🥐制作方法：
-除黄油外所有材料放混合均匀再加入黄油揉成光滑的面团 平均分8份 每份62g左右 搓成水滴状 醒20分钟
-取一个小剂子再搓长 一手拿着底端一手杆下来 顶部放上黄油从上至下包着卷起（想要卷的好看一定要杆的长长的）
-盐卷胚放烤箱34度1h左右发酵至轻轻按压慢慢回弹即可
-盐卷底部沾水粘白芝麻 顶部也喷水放上白芝麻
-烤箱提前预热上火190度 下火200度16min
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