实现盐卷自由｜海苔条芝麻盐卷🥐
东媛聊美食
2024-10-12 23:44:31
苔条就是一段时间不吃就会很想的味道！
正好最近想吃盐卷！做了香香软软的苔条盐卷咸香可口，底部有脆壳加上芝麻真香！[萌萌哒R]
🥐准备材料：
高筋面粉250g｜低筋面粉50g｜苔条3g｜砂糖20g｜干酵母2.5g｜盐5g｜冰牛奶170g（按照面团湿度增减｜无盐黄油20g
🥐制作方法：
-除黄油外所有材料放混合均匀再加入黄油揉成光滑的面团 平均分8份 每份60g左右 搓成水滴状 醒20分钟
-取一个小剂子再搓长至40cm一手拿着底端一手杆下来 顶部放上黄油从上至下包着卷起
-盐卷胚放烤箱34度1h左右发酵至轻轻按压慢慢回弹即可
-盐卷底部沾水粘白芝麻 顶部也喷水放上白芝麻
-烤箱提前预热上火190度 下火210度16min
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