豆芽清爽🍃鸡腿超嫩滑🍗

清脆的豆芽菜和嫩滑的鸡腿肉 口感绝佳的神仙的组合 鸡肉腌制后煎到上色赋予肉香 加入豆芽炒到完全入味 每一口都是清清爽爽 毫无负担的一道下饭菜 - 豆芽滑炒鸡/481kcal 🥬食材：鸡腿肉260g/豆芽230g/青豆30g 1️⃣鸡肉去皮后加入蒜泥/5ml米酒/10ml生抽/5g蚝油/2ml老抽/白胡椒/3g淀粉抓匀腌制30分钟。 2️⃣中小火将鸡肉炒到微焦后加入蒜泥干辣椒翻炒出香气。 3️⃣加入豆芽淋一圈生抽挤入一些蚝油后将豆芽炒到变软。 4️⃣出锅前加入焯水过的青豆翻炒到收汁即可。 泡菜虾仁卷/302kcal 🥬食材：生菜100g/鸡蛋2个/虾仁100g/泡菜80g 1️⃣虾仁用黑胡椒海盐腌制后小火煎到变色，挤入5g蛋黄酱和欧芹碎拌匀。 2️⃣鸡蛋打散摊成蛋饼后切成蛋丝备用。 3️⃣底部放一张海苔一次放入蛋丝、泡菜和虾仁。 4️⃣虾仁往中间靠一些方便切开露出，盖上生菜后卷起切块装盘。 肉沫烧双茄/354kcal 🥬食材：番茄270g/茄子230g/牛肉末100g 1️⃣碗中加入蒜泥/10ml酱油/10ml味淋/2ml老抽/淀粉2g/番茄酱3g/木鱼素/水50ml调成料汁备用。 2️⃣茄子改花刀和番茄一起切成滚刀块。 3️⃣小火将茄子煎到表面微焦后取出。 4️⃣热锅冷油炒香牛内末，加入番茄挤入适量番茄膏后翻炒出汁水。 5️⃣淋入料汁翻炒均匀后加入茄子，炒到汤汁开始收紧即可出锅撒葱花。