暖胃舒心的初春寿喜肉豆腐锅🍲

初春晚上还是带些寒意 用一锅暖胃的肉豆腐来祛除吧 调味用了寿喜锅的甜口 牛肉煎烤过后充分释放肉香 豆腐特意用喷枪炙烤出焦香 和多种配菜一起炖煮互相融合 每种食材都很好吸收了肉香 - 寿喜肉豆腐/527kcal 🥬食材：牛肉150g/魔芋结60g/豆腐245g/洋葱100g/菠菜100g/干香菇10g 1️⃣25ml酱油/10ml清酒/10ml味淋/5ml老抽/木鱼素/1g糖调成料汁。 2️⃣豆腐切方块用喷枪烤到表面微焦。 3️⃣牛肉煎到度色后加入洋葱和蒜片煎到变软后倒入料汁裹匀。 4️⃣加入其余食材倒入400ml开水煮8-10分钟左右撒适量盐调味，出锅后留一半汤汁撒上葱花增香。 萝卜照烧茄子/122kcal 🥬食材：茄子200g/萝卜100g 1️⃣15ml酱油/10ml清酒/10ml味淋/3ml老抽/木鱼素/蒜泥/萝卜泥/1g白糖调成料汁备用 2️⃣茄子切片改花刀撒一层薄淀粉备用，萝卜去皮后磨成泥挤干水分备用。 3️⃣茄子中小火煎到两面微焦后淋入料汁和100ml开水，煮到汤汁收紧裹住食材。 4️⃣茄子装盘顶部放上萝卜泥撒葱花。 海苔生菜蛋饼/207kcal 🥬食材：生菜120g/鸡蛋2个/海苔碎/是拉差辣酱 1️⃣生菜切碎打入鸡蛋后撒1g盐、黑胡椒、蒜粉和松茸鲜拌匀成蛋液。 2️⃣刷一层薄油淋入生菜蛋液先中小火煎3分钟左右定型，撒入海苔碎和表面蛋液混合后翻面继续煎3分钟定型。 3️⃣之后持续翻面将两面各煎1分钟左右取出切块装盘。 4️⃣挤入辣酱或者番茄酱撒上海苔碎即可