无油❗️清爽但肉香浓郁的鸡肉丸子

馋烧鸟店鸡肉丸子的时候总喜欢做这么一道照烧版本的 打碎的鸡胸加入蒜粉带出肉香气 加入萝卜丝增加口感 煮熟后挂上咸甜的酱汁 萝卜丝的脆甜很好中和酱汁的甜腻 非常值得一试的丸子做法 - 照烧萝卜鸡肉丸/325kcal 🥬食材：鸡胸肉180g/白萝卜100g/胡萝卜100g 1️⃣萝卜切细丝焯水控干水分，鸡胸肉打成肉末后和萝卜混合，加入生抽5ml/蚝油5g/盐1g/松茸鲜/淀粉3g/蒜粉混合后搓成肉丸。 2️⃣水微微烧开后滑入丸子，煮到浮起变色捞出。 3️⃣15ml酱油/5ml味淋/10ml清酒/5g蚝油/3ml老抽/2g糖/木鱼素适量/150ml水调成料汁备用 4️⃣锅中放入丸子和酱汁，小火炖煮5-6分钟左右稍微加大火力将汤汁收到粘稠挂在丸子表面。 滑蛋牛肉杂粮饭/297kcal（一人份） 🥬食材：牛肉100g/鸡蛋2个（2人份食材） 1️⃣牛肉擦干水分切片加入10ml豉油/5ml米酒/2ml老抽/黑胡椒适量/蚝油3g/淀粉3g抓匀腌制30分钟 2️⃣油温升高下入牛肉滑炒到变色后淋入蛋液，火力调小轻轻滑动蛋液和牛肉混合。 3️⃣鸡蛋变成半凝固状态关火，浇在米饭上配上喜欢的蔬菜即可。 甜豆香菇虾仁/179kcal 🥬食材：虾仁90g/豌豆50g/干香菇12g 1️⃣香菇泡发切块，豌豆焯水沥干水分，虾仁撒黑胡椒海盐和蒜粉腌制15分钟。 2️⃣虾仁中小火煎到变色后加入豌豆和香菇翻炒均匀。 3️⃣淋入适量蚝油和生抽，翻炒均匀后淋入淀粉水。