满桌的春天🍃炒嫩春菜蒸牛肉卷

备了很多春天的蔬菜 和各种食材搭配 做满满一桌春天的菜肴 荠菜和Q弹的虾仁一起搓成虾滑 放入茄汁中红烩 春笋、芦笋、豌豆苗和牛肉一起放入蒸笼 口感鲜嫩的同时也保留了大部分营养 - 茄汁荠菜虾滑/133kcal 🥬食材：荠菜80g/虾仁90g/番茄160g 1️⃣荠菜焯水1分钟左右捞出挤干水分切段，和打碎的虾滑一起加入1g盐、、蒜粉和松茸鲜拌匀。 2️⃣水微微烧开后滑入虾滑，烫到浮起后捞出。 3️⃣番茄切小块炒出汁水，加入15ml生抽、5g蚝油和适量番茄膏炒到沙沙的状态。 4️⃣加入250ml开水，将番茄汁水充分煮出后，放入虾滑中小火炖6分钟左右至汤汁收紧裹住虾滑。 春菜蒸牛肉卷/370kcal 🥬食材：牛肉210g/豌豆苗80g/胡萝卜60g/芦笋60g/春笋120g/香菇20g/羊肚菌15g 1️⃣牛肉擦干水分后，包住胡萝卜丝和豌豆苗卷成卷备用。 2️⃣将所有食材码入透气的蒸笼中摆盘。 3️⃣盖上锡纸，水开后中火蒸10分左右即可。 4️⃣蒜泥/蚝油/干辣椒/芝麻/蒸鱼豉油调成蘸汁。 松露双笋炒饭/264kcal 🥬食材：春笋110g/芦笋55g/鸡蛋1个/松露酱6g/米饭300g（两人份材料） 1️⃣芦笋和春笋切小段焯水2分钟左右捞出。 2️⃣鸡蛋打散炒到半熟加入米饭炒散。 3️⃣加入焯水后的芦笋和春笋，淋15ml生抽和5g蚝油翻炒均匀。 4️⃣出锅前加入黑松露酱，炒出香气即可。