纽约农夫市场有水牛奶🥛双皮奶超厚实奶皮❗️

之前尝试过用超市的牛奶做双皮奶，但出品总差点意思，男友做了功课说还是得用蛋白质和乳脂含量更高的水牛奶，并且查到纽约union square农夫市场有家叫Riverine Ranch Farm的摊位，专营水牛奶制品。 趁周六暖和太阳好，我们就去farmers market转转，成功购得水牛奶一瓶！ 有了好的食材就是如虎添翼，只需要水牛奶，蛋清和糖，就蒸出了相当完美的双皮奶，顶部非常结实的一层奶皮子，舀下去细腻丝滑，完全不需要配任何小料，浓醇香的奶味就已够满足。感觉就像是香港街头的味道！ - 分享一下经典的做法： 📒食材（可做两碗） 水牛奶500ml，蛋清3个，糖30g 📖做法 水牛奶煮到微沸，倒进碗里放凉，可以看到表面结了一层奶皮； 蛋清加白砂糖调匀，把奶皮挑开，牛奶倒出来和蛋清混合均匀； 牛奶蛋清混合液过筛两次，然后倒回碗里，奶皮子会自己浮上来； 蒸锅上汽后，盖上保鲜膜中小火蒸10分钟，就完成了！直接吃热热的很好吃，放凉了更美味奶皮子口感更明显！ - 🥛Riverine Ranch Farm还有Kefir，mango lassi，yogurt，labne等各种产品，下次去逛都要试试看～还有一半水牛奶我拿来做了桂花拿铁，口感也真的很顺滑很velvety。 - 🌷春天到了处处是景，分享几场union square的照片，不仅有各色新鲜蔬果，鲜花和绿植也特别有精气神。找个下午花半小时逛逛农夫市场，买束十刀的鲜花，会是你这个春天最最最值得的投资。 -