肝脏，被誉为人体内的“最佳员工”，默默承担着分泌胆汁、免疫排毒、消化代谢等多重职责。然而，这位“最佳员工”也有其承受不住的时候。据统计，我国肝病患者数量庞大，其中乙肝、脂肪肝、酒精肝患者占据多数。

除了大家熟知的喝酒、熬夜外，还有4大“毁肝王”正潜伏在我们身边。

黄曲霉毒素

第一大“毁肝王”

黄曲霉毒素是一种常见的腐生真菌，具有严重的肝细胞破坏作用，已被世界卫生组织列为一级致癌物。它常常隐藏在发霉的粮食中，但也可能出现在浸泡时间过久的木耳、变色变形的筷子、发黑的砧板以及发苦变味的坚果里。

在日常生活中一定要注意食物的存放和保质期，尽量避免食用长时间搁置的饭菜。一旦发现厨具或食物上有霉点或霉斑，务必及时清理或更换。

肝吸虫

第二大“毁肝王”

肝吸虫是我国传染率最高的寄生虫之一，常寄生在淡水鱼虾中。一旦感染肝吸虫，它会对肝细胞和胆管上皮细胞造成反复破坏，可能引发肝炎、肝硬化甚至肝癌等严重后果。

虽然高温可以杀死肝吸虫，但长期食用卫生不达标的生鱼片或未煮熟的虾等，仍会增加感染风险。在享受美食时，一定要确保食物煮熟煮透，避免生食或半生食淡水鱼虾。

药物

第三大“毁肝王”

俗话说“是药三分毒”，滥用药物或过量服用具有肝毒性的药物，都可能对肝功能造成损害。目前全球已有4000多种药物具有潜在肝毒性，包括一些常见的解热镇痛药、心血管系统用药和消化系统用药等。

因此，使用药物时一定要遵循医嘱，规范用药，切勿自行购买服用。如需长期服用某种药物，务必定期检查肝功能，以便及时发现并处理药物性肝损伤。

幽门螺杆菌

第四大“毁肝王”

主要寄生在胃部，与多种胃部疾病密切相关。然而，最新研究表明，幽门螺杆菌也可能通过血液循环到达肝脏，对肝脏组织造成破坏，增加肝硬化和肝癌的风险。因此，预防幽门螺杆菌感染同样重要。

要注意个人卫生，合理饮食，避免与感染者密切接触。如有疑虑，及时就医检查并接受治疗。

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