2021重大革命历史题材电视剧《觉醒年代》在央视热播，该剧作为庆祝中国共产党成立100周年主题展播作品受到了广大观众的喜爱，细心的观众都会发现剧中有一个高频出现的词汇绩溪，很多吃饭场景提到徽菜，借该剧热播时期，我们一起品读剧中的绩溪美食。

剧中汪孟邹为陈独秀接风，烧制的就是地道的徽菜宴席，摆在最中间的大铁锅就是绩溪一品锅，用一大铁锅以笋干、萝卜、干豆角等为底菜，上面铺上农家猪肉、土鸡为等主料，再加上豆腐包、蛋饺码齐慢炖而成，红润汤浓滋味鲜香。剧中推荐的硬菜荷叶黄牛蹄，选材用绩溪特有的小黄牛，经过秘制后用荷叶包裹蒸熟，芳香扑鼻，温补暖身。绩溪作为中国徽菜之乡、中国厨师之乡，是徽菜的发源地，绩溪炒粉丝、绩溪水馅包、绩溪挞馃、臭鳜鱼、干锅炖、刀板香、毛豆腐等传统名菜数不胜数。

徽菜美食不胜枚举。近年来，在无数徽厨及相关从业者的共同努力推进下，徽菜产业在全国遍地开花。徽菜代表品牌：徽商故里、安徽人家、披云徽府等。