糖尿病属于慢性代谢疾病，到目前为止，还没有彻底根治的办法。唯有将血糖控制在合理范围，才能缓解一些糖尿病带来的不适。可生活中，想要稳控血糖，并不是件简单的事。因为，饮食上稍有不对，就会造成血糖的不稳。

案例分享：

今年46岁的马叔，最近总感觉口渴、饿得快，起初，他以为是自己吃的少造成的，便没有重视。只是偶尔饿得狠了，就给自己加个餐，但几个星期过去了，他的情况依然没有改善。

这时，马叔才觉察到不对劲，去医院检查了身体。而检查结果显示，他的糖尿病有所加重，血糖已升至15.8mmol/L。这一结果令马叔很震惊，他怎么也想不通，自己不吃甜食，也不吃高热量食物，怎么还能升血糖？

之后，医生分析了马叔的饮食情况，发现他的问题主要是出在“1青菜”上。原来，马叔吃饭喜欢配酸菜吃，别看酸菜长得青青绿绿的，其实并不适合血糖有问题的人吃。

卫生组织呼吁：停止食用“1青菜”，吃一次堪比10个塑料袋，或自毁胰岛

医生指出，酸菜是一种腌制类食物，其中含有大量的盐分，而糖尿病患者需要低盐饮食，摄入过多盐分，对血糖的控制不利。

酸菜在加工时，需要在蔬菜上均匀的抹上食盐，使其充分吸收。因此，即使只是吃少量的酸菜，摄入的盐分也会较多。而食盐会刺激淀粉酶活性，使人体吸收淀粉的速度提高，并促进小肠对糖分的吸收，使得血糖上升。

另外，盐还会加速肥胖，肥胖又会带来胰岛素抵抗，就更加大了血糖的控制难度。

此外，影响血糖稳定的因素还有哪些？

1、不良生活习惯：长期存在熬夜、酗酒、抽烟等习惯，会导致内分泌失调，容易造成激素分泌异常，影响血糖控制。

2、情绪控制差：经常出现激动的情绪，例如生气发怒、兴奋等，都会促使肾上腺素分泌，导致血糖短时间内上升；

3、体重控制不佳：平时不怎么运动，一直处于肥胖状态，或不断增重，都会影响血液循环，并提高胰岛素抵抗，影响血糖稳定；

想要血糖稳定，日常可坚持多做2事

1、补充营养

2、坚持运动

想要控制血糖水平，运动绝对是少不了的一个项目。因为，糖尿病患者每天多运动，才能促进胰岛的改善，并加快糖类物质的消耗，对血糖稳定十分有帮助。所以，血糖偏高时，一定要坚持运动。

参考文献：

【1】徐乃佳.《怕得糖尿病,就要少吃盐》.2018年