大家好，我是小橘！自从进入三伏天后，持续的高温天气，让人仿佛置身于火炉之中，汗流浃背、食欲不振成了许多人的常态。这时候，要是能吃上一口清凉解暑的食物，简直是人间一大乐事啊。

今天，小橘给大家介绍的是——绿豆，营养价值非常丰富，它富含多种维生素和矿物质，具有清热消暑、解毒、降脂、利水消肿等功效。三伏天或者在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏，这时候，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。当然，绿豆不仅能用来煮汤，搭配其他食物，营养价值也很高。

在这里推荐大家搭配上“红枣”或者“红薯”，这两种都是夏天的养生食材，红枣具有补中益气、养血安神的功效，红薯有通便排毒、美容养颜的功效。当绿豆遇上它们，两者的功效相得益彰，既能解暑又能健脾，真是一举两得。绿豆搭配一宝，一吃消暑，二吃健脾，三吃通便，香甜又清凉，三伏天就要这样吃！

接下来，给大家分享绿豆+红枣，以及绿豆+红薯的吃法，三伏天大家一定要试一试，做法非常简单，香甜又软糯，上桌全家都爱吃，一起来看看吧！

推荐食谱一：绿豆红枣丸子

食材准备：绿豆、红枣、花生米、白糖

详细步骤：

1、准备适量的绿豆，放进碗中用清水洗干净，洗好后再次加入清水，浸泡4个小时以上，也可以提前浸泡1个晚上，泡好的绿豆个个变得胖乎乎的，泡好后捞出控水备用。

2、准备一把大枣，放入碗中清洗干净，然后捞出来放在案板上，用菜刀切成条状，顺便去掉枣核，大家也可以用剪刀剪成条状，切好后装入碗中备用。

3、锅中加水烧开，放上蒸屉，把泡好的绿豆放入蒸锅中，平铺均匀，再把切好的大枣也加进来，平铺均匀后，盖上锅盖，开大火上汽后蒸20分钟，把绿豆给蒸熟。

4、准备一把花生米，放进无水无油的锅里，开小火慢慢地翻炒，把花生米炒熟，这样口感好吃会更香，炒好后盛出来放凉，再把外皮搓掉，不然会影响口感。

5、搓好后把花生皮过滤干净，再放进绞肉机或者料理机中，把花生米绞碎，不需要搅的太碎了，稍微带一点颗粒感，这样口感会更好吃。

6、绿豆和红枣蒸熟后，直接倒入碗中，用擀面杖趁热捣碎，不需要捣成泥，再把花生碎也加进来，加入1大勺白糖，甜度根据个人喜欢，搅拌均匀，把所有的食材都搅拌至揉合。

7、然后取出一小团绿豆碎，放在手里团成圆，依次用这个方法都做出来，不着急吃的朋友，可以把它放进冰箱冷藏一会儿，吃的时候冰冰凉凉的，口感会更加的丰富。

8、学会我这个做法，上桌以后全家人都爱吃吃上一口，清甜细腻，口感非常的好，绿豆的清香搭配大枣的香甜，真的是太好吃了，关键是做法也非常的简单，自己在家做，干净卫生无添加。

推荐食谱二：绿豆红枣凉糕

食材准备：绿豆、红枣、白糖、纯牛奶、糯米粉

详细步骤：

1、准备适量的绿豆，先把干瘪坏掉的挑出来，再放进大盆里，倒入清水淘洗干净，洗净后再加入清水，浸泡1个晚上，经过浸泡的绿豆，体积明显变大，喝饱了水分。

2、然后把绿豆控干水分，直接摆在蒸笼上，绿豆是一种非常营养的豆类，非常适合天热的时候吃，整理均匀受热会更快，盖上锅盖计时蒸20分钟。

3、绿豆蒸熟后，盛出来自然放凉，再加入3勺白糖，增加甜味，用筷子搅拌均匀，让每一粒绿豆都裹上白糖，再倒入200毫升纯牛奶，增加浓郁的奶香味。

4、然后加入3勺糯米粉，大约250克左右，加入糯米粉口感糯叽叽的，特别的美味好吃。这里我们要多搅拌一会，一直搅拌到盆中没有面疙瘩。

5、准备一个平底盘，提前在里面铺上一层油纸，再把绿豆面糊全部倒进去，然后摆上洗干净的红枣，如果家里有葡萄干，也可以放一点进去，那样酸酸甜甜的会特别的好吃。

6、接着冷水上锅，盖上锅盖计时蒸25分钟，时间到了，绿豆已经蒸好，扑面而来的红枣香味，如果不着急吃，可以放冰箱冷藏2个小时，那样口感会更加的清爽。

7、现在已经冷藏好了，大家看一下，特别的有食欲，先从平底盘里取出来，改刀切成小方块，直接摆入盘中，一道大人孩子都爱吃的绿豆牛奶糕就做好了。

8、这款绿豆凉糕，表面晶莹剔透，里面是满满的绿豆和香奶，吃上一口特别的软糯，有绿豆绵软的香味，带着淡淡的牛奶香和红枣，香糯叽叽的，软糯拉丝又好吃，比冰淇淋和雪糕还要好吃，冰冰凉凉真的很舒服。

推荐食谱三：绿豆红薯粥

食材准备：绿豆、红薯、西米、黄冰糖

详细步骤：

1、先把绿豆洗干净，再放进一次性杯子中，装一半就行，不要装的太满，再加入适量的清水，放进冰箱里冷冻一个晚上，把它冻成硬疙瘩的模样，像这样就行了。

2、然后往锅内倒水，再把冷冻好的绿豆冰块放进去，保持大火煮开，等冰块全部融化以后，再给它盖上盖子，大火快煮10分钟左右，豆子完全煮熟烂了。

3、准备一个红薯，先把外皮削掉，洗净后，将它切成小块，红薯是一种营养丰富的食物，可以帮助润肠通便，夏天火气重，用它搭配绿豆非常不错。

4、再准备一袋西米，就是喝奶茶里边加的西米，加入它口感很不错的哦。

5、然后把红薯下入绿豆里，再放入一小碗西米，增加口感，再加入少许黄冰糖，甜度根据个人喜欢，继续盖上盖子，大火煮5分钟，煮至西米外表透明，略微有些白皙。

6、接着再盖上盖子，焖10分钟左右，绿豆不要一直煮，防止过分软烂导致没有口感，这样也能更快的把西米煮透，等时间到，一锅美味的绿豆红薯粥就煮好了。

7、绿豆绵软起沙，入口即化，搭配香甜的红薯和糯糯的西米，真的是绝配，煮好后放冰箱内冷藏，下班回家喝上一碗瞬间心情舒畅，健康又放心，消暑止渴又不会长胖，这不比奶茶来的健康，喝的痛快嘛。

本期文章分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！