商用酱大骨 酱汤40斤，猪颈骨50斤，香料（香砂10克，八角50克，花椒20克），调料（盐，白砂糖，鸡精，姜面各50克，老抽100克），大火烧开后出锅倒入高压锅内，大火加热至上气，改小火压至35分钟 高汤，猪棒骨15斤，土鸡5只，剁大块，焯水后放入不锈钢桶内，倒入清水60斤，大火烧开后持续小火，烧三个小时，改大火熬制一个小时，过滤料渣即可 高汤30斤，蚝油老抽，东古一品鲜各300克，海鲜酱、冰糖各200克，生抽100克，炼好的葱油2千克，香料包200克，盐150克，鸡粉、味精各50克，小火熬制两个小时即可 香叶、黄栀子，毕波各10克，八角、桂皮、草果、花椒各20克，小茴香50克，香砂、良姜各30克 东北酱大骨 高汤，老鸡10斤，猪棒骨10斤，肉皮5斤，猪手5个，清水120斤 高汤50斤，鸡油5斤，盐300克，味精250克，鸡粉200克，花雕酒一瓶，糖250克，蚝油500克，东古酱油250克，香其酱500克，鸡汁100克 肉蔻15克，良姜18克，砂仁18克，山奈20克，丁香13克，党参20克，白蔻15克，干百合15克，鹿茸片15克（干百合、鹿茸片可以不放），炒麦芽10克，莲子10克，草豆蔻25克，女贞子10克，八角10克，花椒75克，豆蔻20克，桂皮25克，甘草果15克，当归20克，白芷15克，小茴香20克，人参头25克，山楂片10克 点赞加关注，多谢