夏天遇见这菜使劲吃，一年只能吃一次，比荠菜营养，比韭菜鲜香，可惜很多人没吃过。

这道是北方独有的菜肴，田间地头多的是时令野菜妈妈都会摘好多，密封包装放冷冻室回家一趟进货似的满载而归。

今天做的这盘蒸野菜河南人称：

「楮不揪」也就是楮树上长得小绿穗有着毛毛虫的既视感看着有点吓人吃起来劲道有嚼劲。

粉蒸楮不揪备料：鲜嫩的楮不揪，小麦淀粉

具体做法：

①楮不揪+盐+面粉，浸泡洗净；

②攥干水分，加油锁住水分，少量多次+小麦淀粉，用筷子从底部往上抄拌，水开上汽蒸1分钟；

③盛出二次添加小麦淀粉，继续抄拌均匀，水开上汽蒸3分钟，盛出抖散。

粉蒸楮不揪吃法吃法

①：蒜汁凉拌蒜泥+水+香油+香菜+辣椒油+生抽+醋搅拌均匀吃法

②：爆炒楮不揪锅里烧油，放葱蒜片辣椒丝炒香+楮不揪翻炒+生抽耗油+一勺辣椒油+适量盐，白糖，鸡精粉翻炒均匀出锅当真是鲜香劲道，越吃越上头！

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