明日正月廿一“小麦日”，"迎麦姑吃3样，一年财富旺"，不富也安康

俗话说，不出正月都是年，明日正月二十一，这是一个很特别的日子。正月二十是天穿日，而正月廿一则是地穿日，民间称补天又补地，这一天又是“小麦日”，时间处于小填仓与大填仓之间，是古人祈福风调雨顺、五谷丰登，国泰民安的好日子，家里老人说，"迎麦姑吃3样，一年财富旺"，不富也安康，3样指啥？一起来看看吧！

正月二十一“小麦日”，民间有“迎麦姑”的习俗，传说麦姑是天上的一位仙姑，因犯错被贬下凡，取名麦子。在她十岁时，去地主家的田间挖野菜，被地主的家奴追赶而投河自尽。此后穷人家的麦子长势旺盛，于是人们认为是麦子带给百姓的福运，从此开始祭拜麦子姑娘。这一天民间都要吃面食感恩麦姑，北方习俗吃面条，祈祷新的一年风调雨顺。

推荐食谱：打卤面

食材：麦芯粉400克；红曲粉1汤匙；水150ml。

做法：将面粉和水倒入面条机，盖上杯盖，面条机自动工作，搅拌3分钟开始出面条。

锅中水开，下入面条，大火煮开浇冷水，再次煮开再浇冷水，第三次煮开面条煮的恰到好处。

面条捞出过冷水，捞入碗中，浇上事先备好的土豆肉丁卤，OK啦。

这一天又是“地穿日”，传说当年女娲是用五彩石浆擀成石头饼来补天的，补天之后，大地四处是水，于是女娲又斩杀黑龙，赶走猛兽，并用芦草烧成灰堆，堵塞了汹涌的洪水。人类为了纪念女娲娘娘的补天补地圣举，“天穿节”和“地穿节”，民间都有吃薄饼的习俗，感恩女娲补天补地的恩德，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登，国泰民安。

推荐食谱：春饼

食材：面粉300克；盐适量；色拉油适量。

做法：面粉放入盆中，加一勺盐搅拌均匀，面粉一分为三，其中三分之二面粉中慢慢倒入开水烫面，剩余三分之一加入常温水，面粉全部搅拌成絮状，没有干面粉，晾凉揉成面团。

然后将面团放在面板上反复揉搓，不要用面粉，感觉粘手就喷点油继续揉搓，直到揉至非常绵软光滑，再揉成长条，按照自家锅的大小，揪成合适大小的面剂子，先在盘底喷点油，再把面剂子揉好放入碗中，全部放好在上边再喷点油，保持面团油润，盖上保鲜膜，饧上4小时以上。

取一个面团，擀成薄薄的圆饼，平底锅或者用电饼铛，擀好的春饼放入锅中，中小火两面烙熟，基本上1分钟左右就烙好了，简单又快手。

出锅，卷土豆丝，卷鱼香肉丝，卷菜真是太好吃了，看着都有食欲，小朋友吃不够。

正月二十一这天，是在小填仓与大填仓中间，老辈人讲究这一天要吃五谷做成的八宝饭，顺利填满粮仓，寓意生活富足，一年财富旺。祈福新的一年家家户户五谷丰登，大仓满小仓流，福泰安康。

推荐食谱：八宝粥

食材：大米、糯米、青稞米、三色藜麦米、荞麦米、绿豆、大枣、枸杞子、花生、老红糖各适量。

做法：所有食材除了大枣、红糖和枸杞子以外，全部淘洗干净，加入到电炖锅内。

加入适量的水，盖上锅盖，接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。

大约2小时后下入洗干净的大枣和红糖，剩余最后的10分钟，下入洗干净的枸杞子，继续煮10分钟后，时间到，八宝粥就煮好了，口感特别软糯。

出锅，这粥看着是不是特别有食欲，还是超级有营养的粥，腊八粥，准备好了吗？别忘记腊八，喝粥。

明日正月廿一“小麦日”，"迎麦姑吃3样，一年财富旺"，不富也安康。欢迎留言，点赞、转发和分享，每天都会有更新，关注我，下期内容更精彩！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必