草莓的花芽和叶芽起源于同一分生组织具有茎雏形，萌发后向上长出叶片和延伸新茎的芽称为叶芽，包含有花器官，萌发后开花的芽叫花芽。草莓的花芽内不仅有花器官，还具有新茎雏形，萌发后在新茎上抽生花序，开花结果，称为混合花芽。

花芽分化是指在叶芽的基础上，由叶芽的生理状态和形态转为花芽的生理状态和形态的过程。

花芽分化过程经过生理分化形态分化和性细胞形成三个时期。花芽形态分化是先出现花序然后每朵花由外到内依次分化各部分。

花芽分化开始前生长点平坦状态，之后生长点开始肥大、隆起，呈圆顶状，达到肥大期的花芽再不能逆转为营养生长。

因此，有些学者认为生长点肥大期为花芽分化期。生长点迅速膨大，发生分离，出现明显的突起，进入花序原基分化期，之后依次进入萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期和萼片收拢期。

关于花芽分化的机理有五种假说：

“激素平衡控制花芽孕育假说”，指出花芽孕育是各种激素在时间、空间上互作产生的综合结果，并提出了花芽孕育所需的条件和激素环境。

“激素信号调节假说”，强调激素信号对花芽发端的影响效果，而不是叶片代谢起主要作用。

“碳氮比理论假说”，认为植物体内同化糖类与氮化合物的含量比例是决定花芽分化的关键。

“养分分配假说”，提出不同组织获得营养的差异决定了花芽的形成，当中心分生组织获得的养分较多时，向花芽分化方向发展。

“控制成花的网状系统模型假说”指出花的形成受多种途径相互交叉调控，不同的成花诱导条件可以刺激启动不同的成花基因。